Un alimento al que se altera su ADN para conseguir ventajas se le denomina
“alimento transgénico”.
Estos alimentos se crean incorporando, eliminando, o alterando algún
gen de la cadena que compone el ADN
Productos transgénicos – Ventajas y desventajas:
Se les pueden incorporar nutrientes o características
morfológicas (forma, olor, sabor, color, etc.) que de manera
natural no poseen.
El hecho de crear un alimento transgénico alterando su ADN o quitando o incorporando genes
puede conseguir un producto final genere agentes nuevos (no presentes hasta el momento) que
inicien procesos de intolerancia o alergias alimentarias. Aunque no hay estudios concluyentes al
respecto, es un riesgo que hay que tener muy en cuenta.
Productos transgénicos – Legislación
Todos los productos transgénicos o que procedan de otros que hayan sido
modificados, deben informar de este hecho en la etiqueta, dejando la decisión de
adquirir el producto natural o transgénico al propio consumidor.