La fermentación

Descripción

Esquema sobre la fermentación de diferentes sustancias.
MERCEDES DOLORES LUCENA ORTEGA
Mapa Mental por MERCEDES DOLORES LUCENA ORTEGA, actualizado hace más de 1 año
MERCEDES DOLORES LUCENA ORTEGA
Creado por MERCEDES DOLORES LUCENA ORTEGA hace más de 4 años
20
0

Resumen del Recurso

La fermentación
  1. Para llevarla a cabo:
    1. Levadura
      1. Contiene enzimas
        1. Hace que tenga lugar fermentación
        2. Sustancia para fermentar
          1. Ejemplos:
            1. Sidra
              1. 1. Se aplastan las manzanas.
                1. 2. Se añade azúcar.
                  1. 3. El azúcar se convierte en alcohol.
              2. Bizcochos y pan
                1. 1. Hacer mezcla harina y agua.
                  1. 2. Añadir levadura
                    1. 3. Se comienza a consumir almidón
                      1. 4. Dióxido de carbono expande la masa.
          2. Quesos y yogures
            1. Contienen un tipo de azúcar
              1. Lactosa
                1. Ácido láctico
                  1. Convieren la leche dulce a ácida
                    1. Yogures 100% naturales= ácidos
                2. Fermentar
                  1. 1. Añadir bacterias para coagular la leche
                    1. 2. Guardar en recipiente controlado meses.
                      1. 3. Desmoldar o añadir bacterias para hacerlo cremoso.
                Mostrar resumen completo Ocultar resumen completo

                Similar

                SISTEMA REPRODUCTOR
                LUIS FERNANDO GUISAO RODRIGUEZ
                EXAMEN CLASIFICACIÓN SERES VIVOS 01
                Marina AS
                Juego de 10 Preguntas de Ciencia
                maya velasquez
                TEST REPASO BIOLOGÍA CELULAR
                VICTOR MANUEL VITORIA RUIZ
                Partes de la célula animal y vegetal
                Cami Puaque
                LINEA DEL TIEMPO DE LA EVOLUCION DEL MICROSCOPIO
                jesusceusodontol
                Ecosistemas Tarjetas flash
                aracelyrico1
                Test de Ecología
                Bea Trujillo
                EL APARATO CIRCULATORIO
                Lorien
                6 CCNN. Tema 1: Clasificación de los Seres Vivos. (Repaso)
                José Alberto Verdugo García
                LA TIERRA EN EL UNIVERSO. Preguntas clave.
                Abraham Marquez