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CONSERVACIÓN DE ALIMENTOS

Descripción

los alimentos y diferentes metodos de conservacion
jhissel colque
Mapa Mental por jhissel colque, actualizado hace más de 1 año
jhissel colque
Creado por jhissel colque hace alrededor de 4 años
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Resumen del Recurso

CONSERVACIÓN DE ALIMENTOS
  1. CAUSAS DE ALTERACIÓN
    1. FACTORES INTRINSECOS
      1. CAUSAS FÍSICAS
        1. CAUSAS QUÍMICAS
          1. CAUSAS BIOLÓGICAS
          2. FACTORES EXTRINSECOS
            1. ALIMENTO ADULTERADO
              1. ALIMENTO IMITADO
            2. MÉTODOS DE CONSERVACIÓN
              1. MEDIANTE CALOR
                1. ESCALDADO
                  1. PASTEURIZACIÓN
                    1. PROCESO VAT
                      1. PROCESO HTST
                        1. PROCESO UTH
                        2. ESTERILIZACIÓN
                        3. MEDIANTE FRIO
                          1. REFRIGERACIÓN
                            1. CONGELACIÓN
                              1. ULTRACONGELACIÓN
                              2. POR DESHIDRATACIÓN
                                1. SECADO
                                  1. CONCENTRACIÓN
                                    1. LIOFILIZACIÓN
                                    2. MEDIANTE ADITIVOS
                                      1. CONSERVACIÓN QUÍMICA
                                        1. SALAZÓN
                                          1. ADICIÓ DE AZÚCAR
                                            1. CURADO
                                              1. AHUMADO
                                                1. ACIDIFICACIÓN
                                                2. MEDIANTE IRRADIACIÓN

                                                Recursos multimedia adjuntos

                                                Mostrar resumen completo Ocultar resumen completo

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