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23381574
Alimento seguro
Descripción
Mapa Mental sobre Alimento seguro, creado por Manuel Arredondo el 03/06/2020.
Mapa Mental por
Manuel Arredondo
, actualizado hace más de 1 año
Más
Menos
Creado por
Manuel Arredondo
hace alrededor de 4 años
12
0
0
Resumen del Recurso
Alimento seguro
contaminantes
Físicos
Químicos
limpieza
suciedad
Soluble en ácido
soluble en agua
soluble en alcalino
plagas
Aves, perros, gatos, cucarachas, moscas, ratas
Enfermedades
Tuberculosis
Parasitosis
Fiebre tifoidea
sallmonella
Hepatitis
Desinfección
Detergentes y sanitizantes
No corrosivos
No irritante
Biodegradable
Económico
Espumante
Tipos
Aniónicos
Dodecilsulfato sódico
Dodecilsulfato de magnesio
Dodecilsulfato de amonio
Dodecilsulfato de sodio
Lauril éter sulfato de sodio
Catiónicos
cloruro de benzalconio
Cetilpiridinio
Bromuro de centrimonio
Benzododecinio
Cuaternario de amonio
No iónicos
Alcanolamidas
Alcoholes
Alquiglucósidos
Esteres de los polioxialquilenoglicoles
Biológicos
Diseño sanitario
instalaciones
pisos: lavables, lisos, sin grietas
paredes: lisas, lavables, no porosas
Iluminación: fácil limpieza, blindadas
puertas y ventanas: abatibles, Hawuallanas, cortinas de aire
Techos: de una sola pieza, durables, lisos, lavables
Equipos
fácil limpieza
sin soldaduras
sin corrociones
con superficies pulidas
Diseño higiénico
Acero inoxidable
compuestos
Fe
C
Cr
Ni
Mo
Tipos
Austeniticos
Ferríticos
Martensíticos
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