GLUCÓGENO

Nota:

• Es el material de reserva energética hidrocarbonado en forma de gránulos, proporciona un acceso fácil para la liberación rápida de la glucosa a partir del polímero de glucógeno.   

1. FUNCIÓN
   1. Almacenar carbohidratos en forma de reserva en el organismo

      Nota:

      • El 10% de la masa hepática, del hígado. El 1% del total del tejido muscular.  
2. TIPOS
   1. MUSCULAR

      Nota:

      • Alimentos para el glucógeno muscular: - Arroz - Pasta - Avena, etc...   
   2. HEPÁTICO

      Nota:

      • Alimentos para el glucógeno hepático: - Fruta - Miel - Cereales, etc...   
3. METABOLISMO DEL GLUCÓGENO
   1. GLUCOGENOGÉNESIS

      Nota:

      • Es la ruta anabólica por la que tiene lugar la síntesis de glucógeno (glicógeno) a partir de un precursor más simple, la glucosa-6-fosfato.   
      1. Se activa en el hígado y en el músculo después de una comida.
         1. Síntesis de glucógeno.

            Nota:

            • * Polímeros de cadena ramificada * Hígado músculo * Insulina/ Glucagón * Proceso anabólico   
            1. PASOS
   2. GLUCOGENÓLISIS

      Nota:

      • Es un proceso catabólico que hace referencia a la degradación de glucógeno a glucosa o glucosa 6-fosfato. 
      1. Se da cuando el organismo requiere un aumento de glucosa.
         1. Lisis o escisión de glucógeno.

            Nota:

            • El primer paso de la escisión del glucógeno es la fosforilación de sus enlaces glicosídicos E-1,4 por la glucógeno fosforilasa.   
            1. 2 FORMAS

               Nota:

               • * Fosforilasa b, un dímero inactivo. * Fosforilasa a, un tetrámero activo con un grupo adicional.