2656366
Descripción
Mapa Mental por Sully Mora, actualizado hace más de 1 año
|
Creado por Sully Mora
hace más de 9 años
|
|
Introduce el texto aquí
- es el proceso por el cual los músculos
de los animales se convierten en carne
- Este proceso ocurre después de la
muerte del animal y se caracteriza por
la rigidez e extensibilidad de los
músculos.
- . El rigor mortis comienza cuando
termina la glucólisis aerobia y
comienza la glicólisis anaeróbica.
- La rigidez e inextabilidad del
músculo es responsabilidad de una
unión irreversible de las proteínas
contráctiles del sarcolema de la
carne
- La actina y la miosina. Como está
presente la glicólisis anaerobia, la
cantidad de ATP formado es
insuficiente para separar estas dos
proteínas.
- La actina y la miosina. Como está
presente la glicólisis anaerobia, la
cantidad de ATP formado es
insuficiente para separar estas dos
proteínas.
- Este proceso ocurre después de la
muerte del animal y se caracteriza por
la rigidez e extensibilidad de los
músculos.
Recursos multimedia adjuntos
¿Quieres crear tus propios Mapas Mentales gratis con GoConqr? Más información.