Es la aplicacion de las ciencias
fisicas, quimicas y tecnologicas
para el procesamiento de
alimentos y al desarrollo de
nuevos y mejores productos
alimenticios.
La tecnologia de alimentos se ocupa
de la composicion, las propiedades y
el comportamiento de los alimentos
en el lugar de su produccion hasta
su calidad para el consumo en el
lugar de la venta
Es decir la tecnologia de alimentos se
utiliza en las industrias en la
maquinaria