VITAMINAS

VITAMINAS

Liposolubles
1. Vitamina A
  1. Contribuye al sistema inmune, a la visión, etc.
  2. IDR
    1. M: 900 μg/d F: 700 μg/d
2. Solubles en grasas
3. Se almacenan en tejidos grasos
4. No se debe exceder su consumo
  1. Si existe exceso pueden ser toxicas
  2. Si existe deficiencia trae enfermedades
    1. Perdida de la vista
    2. Perdida de densidad ósea
    3. Raquitismo
    4. Debilidad muscular
    5. Anemia hemolítica
5. Vitamina D
  2. Estimula la secreción de insulina, etc.
  3. IDR
    1. M: 5 μg/d F: 5 μg/d
6. Vitamina E
  2. Antioxidante de tejidos humanos y animales
  3. IDR
    1. M: 15 μg/d F: 15 μg/d
7. Vitamina K
  2. Cofactor esencial de la gamma-carboxilación de las proteínas
  3. IDR
    1. M: 75 μg/d F: 65 μg/d
Hidrosolubles
1. Solubles en agua
2. Se eliminan a través de la orina
3. Deben de mantener una ingesta estable
  1. Si existe exceso no dan problemas de toxicidad
  2. Si existe deficiencia trae enfermedades
    1. Sida
    2. Sobrecrecimiento bacteriano en intestino delgado
    3. Celiaquía
    4. Enfermedad inflamatorio intestinal
4. No se almacenan en el organismo
5. Vitamina C
  2. Necesaria para la síntesis de las fibras de colágeno
  3. IDR
    1. M: 75 mg/d F: 65 mg/d
6. Vitaminas del grupo B
  1. 8 Vitaminas
    1. ejemplo
      1. VITAMINA B12
        Ayuda en la formación de glóbulos rojos
        IDR
        M: 2.4 μg/d F: 2.4 μg/d
      2. VITAMINA B1
        Ayuda a convertir carbohidratos en energía
        IDR
        M: 1.2 mg/d F:1.0 mg/d

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