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Descripción
Mapa Mental por Marco Antonio Solis Gutiérrez, actualizado hace más de 1 año
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Creado por Marco Antonio Solis Gutiérrez
hace más de 3 años
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GLOBALIZACIÓN
- Sociedad contemporánea
- "Cada una de las decisiones
alimentarias se ve enmarcada por
una red de significados sociales
tanto estructurales como
simbólicos. Comer no es el acto
mismo de alimentarse, comer es
una expresión de quién se es, en un
determinado tiempo y espacio
(Bourdieu, 1979). (Ayuso & Castillo,
2017, pg. 3)."
- Decisiones alimentarias
- Significados sociales
- Estructurales
- Simbólicos
- Simbólicos
- Estructurales
- Significados sociales
- Legislaciones mexicanas
- Abandono del campo
- Quitan rentabilidad al
trabajo de campo
- Quitan rentabilidad al
trabajo de campo
- Abandono del campo
- Brecha económica
- Ricos
- Adquieren bienes sin
mayor límites
- Adquieren bienes sin
mayor límites
- Pobres
- Menor acceso a
productos disponibles
- Menor acceso a
productos disponibles
- Ricos
- "Cada una de las decisiones
alimentarias se ve enmarcada por
una red de significados sociales
tanto estructurales como
simbólicos. Comer no es el acto
mismo de alimentarse, comer es
una expresión de quién se es, en un
determinado tiempo y espacio
(Bourdieu, 1979). (Ayuso & Castillo,
2017, pg. 3)."
- Estilo de vida
- Abandono del campo
- Razones económicas
- Escases de alimentos
- Conflictos
- Tensión intra-cultural
- Tensión intra-cultural
- Escases de alimentos
- Contacto con otras culturas
- Cambio de estilo de vida
- Modificación de
vestimentas,
costumbres, modos de
vida y otros aspectos.
- Modificación de
vestimentas,
costumbres, modos de
vida y otros aspectos.
- Cambio de estilo de vida
- Razones económicas
- Alimentos
- Alto contenido
quimíco
- Provenientes de
otros paises
- En todo este proceso, la comida se ha convertido en
un producto, se abrió la puerta a la comercialización
sin límite de todo tipo de alimentos. Muchos de estos
pasan por procesos de producción que tienen la
capacidad de arrancar sus propiedades nutricionales,
8 mientras se les añaden ingredientes químicos que
no siempre son adecuados para la salud. (Ayuso &
Castillo, 2017, pg. 7 y 8).
- Adaptación a nuevos alimentos
- En todo este proceso, la comida se ha convertido en
un producto, se abrió la puerta a la comercialización
sin límite de todo tipo de alimentos. Muchos de estos
pasan por procesos de producción que tienen la
capacidad de arrancar sus propiedades nutricionales,
8 mientras se les añaden ingredientes químicos que
no siempre son adecuados para la salud. (Ayuso &
Castillo, 2017, pg. 7 y 8).
- Provenientes de
otros paises
- Poco saludables
- Alto contenido
quimíco
- Abandono del campo
- Hábitos alimenticios
- Construcciones sociales
- Dieta correcta
- Consumo de alimentos
- Buen comer
- Mal comer
- Buen comer
- Consumo de alimentos
- Dieta correcta
- Practicas y actitudes sociales
- Preferencias y
aversiones alimentarias
- Significados culturales
- Aprendizajes en casa
- Aprendizajes en casa
- Significados culturales
- Preferencias y
aversiones alimentarias
- Por ejemplo, como señalan Franquet, Palma y Cahuana (2009: 105), los hábitos de
vida durante los últimos años han cambiado radicalmente; muchas mujeres se
han incorporado al mundo laboral, lo que supone que ambos progenitores están
menos tiempo en el domicilio familiar y es evidente que se tienen las mismas
responsabilidades al momento de alimentar a la familia solo que ahora se cuenta
con menos tiempo para cumplir con ellas.. (Ayuso & Castillo, 2017, pg. 8).
- Construcciones sociales
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