-Formação de massa óssea e dentária.
-Influência as funções de transporte e
estabilidade. -Liberação de
neurotransmissores nas ligações sinápticas.
-Liberação ou ativação de enzimas intra e
extracelulares. -Necessária na transmissão
nervosa e regulação da função cardíaca.
Fontes
Hortaliças de folhas
verdes escuras (couve,
folhas de mostarda e
brócolis), sardinha,
salmão enlatado,
moluscos, ostras, soja e
tofu. As fontes mais
comuns da dieta são leite
e derivados.
Deficiência
Ingestão inadequada de Ca
juntamente com a de vit. D,
contribui para a osteomalácia. Baixa
ingestão de Ca pode ser um fator
importante em várias doenças
crônicas, tais como câncer de cólon e
hipertensão.
Absorção
Transporte ativo: (em baixas concentrações
de cálcio), que é saturável, ocorre no
duodeno e no jejuno e é controlado pela
vitamina D e da proteína ligante de cálcio, a
calbindina. Transporte passivo: (em altas
concentrações) transporte paracelular.
Após a menopausa, a
absorção de Ca é
reduzida cerca de 0,21%
a cada ano após os 40
anos de idade.
Recomendação
Ingestão muito alta de Ca (>2000mg/dia) especialmente em pessoas
com alta ingestão de vit. D, é uma causa potencial de hipercalcêmica.