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Métodos de Conservación

Descripción

CONSERVACIONES DE ALIMENTOS
Julio Cesar Ramo8129
Mapa Mental por Julio Cesar Ramo8129, actualizado hace más de 1 año
Julio Cesar Ramo8129
Creado por Julio Cesar Ramo8129 hace más de 9 años
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Resumen del Recurso

Métodos de Conservación
  1. Por Altas temperaturas (Calor)
    1. Pasteurización
      1. Esterilización
      2. Por Bajas Temperaturas (Frio)
        1. Refrigeración
          1. Congelación
          2. Por pérdida de humedad
            1. Secado
              1. Deshidratación
                1. Liofilización
                2. Métodos químicos
                  1. No modifican propiedades sensoriales
                    1. Modifican Propiedades sensoriales
                    2. Nuevos Métodos
                      1. Ultrasonido
                        1. Campos magnéticos
                          1. Altas presiones
                            1. Campos eléctricos
                              1. Pulsos luminosos
                                1. Cámaras estáticas y contínuas
                                  1. Irradiación
                                    1. Tratamientos de superficies y revestimientos comestibles
                                    Mostrar resumen completo Ocultar resumen completo

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