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Descripción
Mapa Mental por Carolina Espitia, actualizado hace más de 1 año
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Creado por Carolina Espitia
hace alrededor de 9 años
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SISTEMA DE CONTROL
DE COMPRAS
- El sistema de compras comprende
- estructura
- políticas
- El plan de organización
- conjunto de métodos
- estructura
- Su influencia
económica en la
cuenta de
resultados viene
dada por tres
grandes
apartados
- el coste de la materia prima
- la financiación de proveedores
- la inversión en existencias
- el coste de la materia prima
- OBJETIVOS DE CONTROL
- continuidad del suministro
- tiempos de reposicion
- roturas de stock
- distribución del
suministro dentro
del hotel
- tiempos de reposicion
- rotación optima de stock
- obsolencia
- stock mínimos o maximos
- estudio del volumen
- ordenación de la
mercancía en el
almacen
- obsolencia
- calidad y precio
- posibilidad de
comprar grandes
cantidades
- sondeo
periódico
del
mercado
- selección del
proveedor
adecuado
- estudio de la
relación
calidad/precio
- grado de centralización de proveedores
- posibilidad de
comprar grandes
cantidades
- costes de
compras
- colocacion
- almacenamiento
- transporte
- colocacion
- política
de
pagos
- origen de los recursos
- periodicidad del los pagos
- anticipación del
pago
- origen de los recursos
- continuidad del suministro
- departamentos que
intervienen en el
sistema de compras
- pisos
- restaurantes y bares
- alimentos y bebidas
- lavanderia
- mantenimiento
- marketing
- recepción,
admon
- pisos
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