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O curta Operação Lava-Jato tem como base a ação dos
Descripción
Correlação entre saboes, detergentes, isomeria e lipideos
Sin etiquetas
sabao
detergente
isomeria
lipideos
Mapa Mental por
Agatha Moura
, actualizado hace más de 1 año
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Creado por
Agatha Moura
hace más de 9 años
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Resumen del Recurso
O curta Operação Lava-Jato tem como base a ação dos
Sabões
Sais de ácido carboxílico de cadeia longa
Saponificação
Triglicerídio
Lipídio
Óleos
Gorduras
Ceras
Estereoides
Possuem várias funções
Estrutural
Energética
Isolante térmico
Suas longas cadeias carbônicas podem ser
Saturadas
Insaturadas
O que pode gerar
Isomeria geométrica
Cis
Os ligantes iguais estão no mesmo plano
Trans
Os ligantes iguais estão em planos diferentes
Espacial
Isomeria
Plana
Função
Cadeia
Posição
Óptica
Ácidos graxos e glicerol
Parte polar da cadeia
Interage com a água
Parte apolar da cadeia
Interage com a gordura
+
Base forte
Ex. NaOH
->
Sabão
+
Glicerina
Subproduto da reação
Detergentes
Sais de ácido sulfônico de cadeia longa
Água dura
Rica em cátions de cálcio, ferro e magnésio
Que reagem com os ânions do sabão em meio aquoso, anulando sua função
A fim de criar compostos que não sofressem ação da água dura, foram criados os
Detergentes
Não é tão vantajoso em relação ao meio-ambiente
Matéria-prima: petróleo
Nem sempre são bio-degradáveis
Muitos contém o íon fosfato
Eutrofização
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