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Descripción
Mapa Mental por Héctor Gabriel O, actualizado hace más de 1 año
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Creado por Héctor Gabriel O
hace más de 9 años
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Alimentos funcionales.
- Un alimento funcional es cualquier
alimento que, sin importar su valor
nutrimetal aporta benefiios a la salud.
- Tienen proposito preventivo.
- Ejemplos:
- Fitoquímicos en la soya
- Glucosidos en los cítricos.
- Compuestos fenólicos en las uvas
- Liconpenos en los tomátes
- Fitoquímicos en la soya
- Ejemplos:
- ¿Por qué no se comen estos alimentos?
- Amargos.
- Agrios
- ¿Cómo se resuelve esto?
- Se crearon alimentos funcionales con
mejor sabor
- Se crearon alimentos funcionales con
mejor sabor
- El gusto define que
comidas ingerira una
persona
- Tipo de
sabores
- Dulce
- Salado
- Dulce
- Tipo de
sabores
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