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Descripción
Mapa Mental por Angela Fernanda Hidalgo Mermejo, actualizado hace más de 1 año
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Creado por Angela Fernanda Hidalgo Mermejo
hace alrededor de 3 años
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OPERACIONES UNITARIAS
- La finalidad de las operaciones unitarias es la
separacion de dos o mas sustancias presentes
en una mezcla
- se dividen en tres grupos
- CIRCULACION INTERNA
DE FLUIDOS
- Estudia el movimiento de fluidos por
tuberias y aparatos utilizados en la
impulsion de fluidos
- Ejemplos : Bombas ,
compresores,
ventiladores
- Ejemplos : Bombas ,
compresores,
ventiladores
- Estudia el movimiento de fluidos por
tuberias y aparatos utilizados en la
impulsion de fluidos
- CIRCULACION EXTERNA DE
FLUIDOS
- El fluido que circula por el exterior de un
solido, se incluyen operaciones de flujo de
fluidos en lechos porosos
- Ejemplo:
Fluidizacion
- Ejemplo:
Fluidizacion
- El fluido que circula por el exterior de un
solido, se incluyen operaciones de flujo de
fluidos en lechos porosos
- MOVIMIENTO DE SOLIDOS EN EL
SENO DEL FLUIDO
- Es la base de la separacion de un
solido que se halla en el seno del
fluido
- Operaciones
utilizadas
- SEDIMENTACION
- Consiste en la separacion
por la accion de la gravedad
de la fase solida y liquida
- Ejemplo:
Potabilizacion
del agua
- Ejemplo:
Potabilizacion
del agua
- Consiste en la separacion
por la accion de la gravedad
de la fase solida y liquida
- FILTRACION
- Es el proceso de separacion
que experimenta un solido y
un liquido para conseguir una
disolucion
- Ejemplo: Colar
pasta
- Ejemplo: Colar
pasta
- Es el proceso de separacion
que experimenta un solido y
un liquido para conseguir una
disolucion
- ULTRAFILTRACION
- Proceso de separacion por
menbrana que permite la
separacion mecanica de solidos
suspendidos
- Ejemplo:
Tratamiento de
agua
- Ejemplo:
Tratamiento de
agua
- Proceso de separacion por
menbrana que permite la
separacion mecanica de solidos
suspendidos
- SEDIMENTACION
- Operaciones
utilizadas
- Es la base de la separacion de un
solido que se halla en el seno del
fluido
- CIRCULACION INTERNA
DE FLUIDOS
- Se clasifican segun su
esquema
- OPERACIONES UNITARIAS DE TRASPORTE DE
CANTIDAD DE MOVIMIENTO
- OPERACIONES UNITARIAS DE
TRANSFERENCIA DE MATERIA
- Estan controladas por la
difusion de un componente
en el seno de una mezcla
- se encuentran
- DESTILACION
- Segregacion de dos o mas
componentes aprovechando la
diferencia de presion
- Ejemplo: La
obtencion de
aceites
- Ejemplo: La
obtencion de
aceites
- Segregacion de dos o mas
componentes aprovechando la
diferencia de presion
- ADSORCION
- Es la obsorcion de un componente de
una mezcla gaseosa por un liquido con o
sin reaccion quimica
- Ejemplo: reduccion de
dioxido de carbono se una
corrienter gaseosa
- Ejemplo: reduccion de
dioxido de carbono se una
corrienter gaseosa
- Es la obsorcion de un componente de
una mezcla gaseosa por un liquido con o
sin reaccion quimica
- Adsorcion
- Eliminacion de uno o mas
componentes de un fluido liquido o
gas
- Ejemplo: la extraccion de
humedad de una corriente
gaseosa
- Ejemplo: la extraccion de
humedad de una corriente
gaseosa
- Eliminacion de uno o mas
componentes de un fluido liquido o
gas
- EXTRACCION
- Disolucion de una mezcla liquida
o solida en un disolvente
selectivo
- Ejemplo: Extraccion
de aceites esenciales
- Ejemplo: Extraccion
de aceites esenciales
- Disolucion de una mezcla liquida
o solida en un disolvente
selectivo
- INTERCAMBIO IONICO
- Sustitucion de uno o mas
iones de una disolucion
- Ejemplo: Eliminacion
de impurezas del
agua
- Ejemplo: Eliminacion
de impurezas del
agua
- Sustitucion de uno o mas
iones de una disolucion
- DESTILACION
- Estan controladas por la
difusion de un componente
en el seno de una mezcla
- OPERACIONES UNITARIAS DE
TRANSFERENCIA SIMULTANEA DE MATERIA-
CALOR
- Existe por un gradiente de
concentracion y temperatura
- HUMIDIFICACION Y
DESHUMIFICACION
- Consiste un humidificar y
deshumidificar un gas y
enfriamiento de liquidos
- Ejemplo: Enfriamiento de
alimentos
- Ejemplo: Enfriamiento de
alimentos
- Consiste un humidificar y
deshumidificar un gas y
enfriamiento de liquidos
- CRISTALIZACION
- Formacion de particulas solidas cristalinas
en el seno de una fase homogenea liquida
- Ejemplo: Cristalizacion del
agua
- Ejemplo: Cristalizacion del
agua
- Formacion de particulas solidas cristalinas
en el seno de una fase homogenea liquida
- DESHIDRATACION
- Eliminacion de un liquido contenido
en el seno de un solido
- Ejemplo: Deshidratacion de
pezcados por imersion en
salmuera
- Ejemplo: Deshidratacion de
pezcados por imersion en
salmuera
- Eliminacion de un liquido contenido
en el seno de un solido
- LIOFOLIZACION
- Eliminacion de liquidos que se
encuentran en fase solida
- Ejemplo: cafe,
lacteos
- Ejemplo: cafe,
lacteos
- Eliminacion de liquidos que se
encuentran en fase solida
- HUMIDIFICACION Y
DESHUMIFICACION
- Existe por un gradiente de
concentracion y temperatura
- OPERACIONES UNITARIAS DE TRASPORTE DE
CANTIDAD DE MOVIMIENTO
- se dividen en tres grupos
- Se clasifican segun su esquema
- OPERACIONES UNITARIAS DE
TRANSFERENCIA DE CALOR
- Dependen del mecanismo
con que se transfiere el calor
- Trasferencia de calor por:
- CONDUCCION
- El calor se propaga debido
a la agitacion termica de
las moleculas
- Ejemplo: el hielo
en una tasa de
agua caliente
- Ejemplo: el hielo
en una tasa de
agua caliente
- El calor se propaga debido
a la agitacion termica de
las moleculas
- CONVECCION
- Transmision de calor
basada en movimiento real
de las moleculas de una
sustancia liquida o gaseosa
- Ejemplo: Calor
trasmitido por una
estufa
- Ejemplo: Calor
trasmitido por una
estufa
- Transmision de calor
basada en movimiento real
de las moleculas de una
sustancia liquida o gaseosa
- RADIACION
- Transmision de energia por
medio de ondas
electromagneticas
- se estudia la
pasteurizacion,
esterilizacion,
evaporacion
- Ejemplo: calor
emitido por un
radiador
- Ejemplo: calor
emitido por un
radiador
- se estudia la
pasteurizacion,
esterilizacion,
evaporacion
- Transmision de energia por
medio de ondas
electromagneticas
- CONDUCCION
- Trasferencia de calor por:
- Dependen del mecanismo
con que se transfiere el calor
- OPERACIONES UNITARIAS
COMPLEMENTARIAS
- No se basan en ninguno de los
fenomenos de trasporte y no se
incluye en la clasificacion
- TRITURACION
- Es el proceso para reducir el tamaño de las
particulas de una sustancia
- Ejemplo: obtencion de harinas
apartir de granos
- Ejemplo: obtencion de harinas
apartir de granos
- Es el proceso para reducir el tamaño de las
particulas de una sustancia
- MOLIENDA
- Se refiere a la pulverizacion de
un material solido
- Ejemplo: Fabricacion de
harinas
- Ejemplo: Fabricacion de
harinas
- Se refiere a la pulverizacion de
un material solido
- TAMIZADO
- Metodo fisico para separar
mezclas
- Ejemplo: los granos de
arroz
- Ejemplo: los granos de
arroz
- Metodo fisico para separar
mezclas
- MEZCLADO
- Mezcla unida por dos o mas
componente donde mantienen su
identidad
- Ejemplo: agua con
azucar
- Ejemplo: agua con
azucar
- Mezcla unida por dos o mas
componente donde mantienen su
identidad
- TRITURACION
- No se basan en ninguno de los
fenomenos de trasporte y no se
incluye en la clasificacion
- OPERACIONES UNITARIAS DE
TRANSFERENCIA DE CALOR
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