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Descripción
Mapa Mental por Melani García, actualizado hace más de 1 año
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Creado por Melani García
hace casi 3 años
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Evaluación del menú
- Evaluación cuantitativa
- Evaluación cualitativa
- Evaluación de costos
- Se debe establecer el costo promedio de lo que consume
diariamente una persona, tomando en cuenta el tiempo de
comida, cada preparación, los diferentes tipos de dieta (en caso de
haberlos), todo esto únicamente de los días en los que se
realizaron las evaluaciones.
- Luego, se realizará con la información recolectada un estimado
de la variación de los costos por tiempo de comida y por día. Así
como también se analizara las razones de estas variaciones y se
intentará que las variaciones no sean drásticas o significativas.
- Luego, se realizará con la información recolectada un estimado
de la variación de los costos por tiempo de comida y por día. Así
como también se analizara las razones de estas variaciones y se
intentará que las variaciones no sean drásticas o significativas.
- Se debe establecer el costo promedio de lo que consume
diariamente una persona, tomando en cuenta el tiempo de
comida, cada preparación, los diferentes tipos de dieta (en caso de
haberlos), todo esto únicamente de los días en los que se
realizaron las evaluaciones.
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