Es usada para separar sustancias insolubles en agua y un poco volatiles
Los vapores saturados de los
líquidos siguen la ley de Dalton
sobre presiones parciales
cuando dos o más gases o vapores, que no
reaccionan entre sí, se mezclan a temperatura
constante, cada gas ejerce la misma presión que
si estuviera solo y la suma de las presiones de
cada uno, es igual a la presión total del sistema.
su expresión matemática
PT = P1 + P2 + --- Pn
Esta técnica se utiliza cuando
los compuestos cumplen las
siguientes condiciones
ser volátiles
inmicibles en agua
tener presión de vapor baja
punto de ebullición alto
aceites esenciales
son mezclas complejas de hidrocarburos,
terpenos, alcoholes, compuestos
carbonílicos, aldehídos aromáticos, y
fenoles.
se encuentra en: hojas, cáscaras o
semillas de algunas plantas
se puede extraer aceites esenciales de las plantas
pero no aceites triacilglicerol como el aceite de
soya, girasol, soya.