Biomoléculas orgánicas

Nota:

• Las biomoléculas son las moléculas constituyentes de los seres vivos. Los cuatro bioelementos más abundantes en los seres vivos son el carbono (C), hidrógeno (H), oxígeno (O) y nitrógeno (N).

1. Glúcidos

   Nota:

   • También llamados: Harinas, azúcares, hidratos de carbono y carbohidratos
   1. Son macromoléculas orgánicas
      1. Estructura ternaria o terciaria (C, H, O)
      2. Posee la unidad de monosacárido
      3. Enlaces
         1. Enlace glusídico alfa

            Nota:

            • Entre los grupos oxidrilo de ambas azúcares.
            1. Ejemplo: Maltosa
         2. Enlace glusídico beta

            Nota:

            • Entre los grupos oxidrilo de ambas azúcares.
            1. Ejemplo: Lactosa
         3. Enlace glusídico N

            Nota:

            • En formación del nucleótido.
            1. compuestos nitrogenados
      4. Funciones
         1. Energía a corto plazo
            1. Debido a que es fácil de digerir
         2. Estructural
            1. Ejemplo: El quitinato de calcio
               1. Fortalece los huesos
            2. Celulosa
               1. Fortalece la pared celular en las plantas
         3. Dietético
            1. Forma parte de los alimentos
         4. Farmacología
            1. Ejemplo: Estreptomicina
      5. Tipos de azúcares
         1. Monosacáridos
            1. moléculas (6C)
               1. Glucosa

                  Nota:

                  • Presente en la sangre. Solo en animales vertebrados
               2. Fructosa

                  Nota:

                  • Proveniente de las frutas
               3. Galactosa

                  Nota:

                  • azúcar de la leche
         2. Disacáridos
            1. Sacarosa
               1. (Glu + Fru), Alfa 1,2
            2. Maltasa
               1. (Glu + Glu), Alfa 1,4
            3. Lactosa
               1. (Glu + Glac), Beta 1,4
            4. Celobiosa
               1. (Glu + Glu) Beta 1,4
         3. Polisacáridos
            1. Almidón
               1. Reserva en plantas
            2. Glucógeno
               1. Reserva en animales
            3. Inulina
               1. Residuos de fructosa
            4. Celulosa
               1. Estructural en plantas
            5. Quitina
               1. Estructura en hongos y antrópodos
            6. Pectina
               1. Estructural en plantas
2. Lípidos

   Nota:

   • También llamados grasas, aceites, sebos y ceras
   1. Macromoléculas orgánicas
      1. Ternarios o terciarios (C,H,O)
      2. Unidad: mayoría es ácido graso
      3. Enlace ÉSTER
      4. Funciones
         1. Energía a largo plazo
            1. La energía sobrante se almacena en el cuerpo convirtiendose en grasa corporal
         2. Estructural
            1. Forma parte de la estructura del cuerpo
         3. Alimenticia
            1. Forma parte de los nutrietes que consumimos al momento de comer
         4. Termoaislante
            1. Retiene calor
         5. Electroaislante
            1. Recubre las neuronas
         6. Reguladora
            1. Hormonas
      5. Tipos
         1. Saponificables
            1. Acilglicéridos
               1. monoglicéridos
               2. diglicéridos
               3. triglicéridos
            2. Céridos
               1. Grasa que cubre el cuerpo
                  1. Lanolina
                  2. Cutina
                  3. Suberina
            3. Glucolípidos
         2. No saponificables
            1. Derivados
               1. Esteroides
               2. colesterol
            2. Vitaminas
               1. A,D,EK
            3. Hormonas
               1. Ejm: estrógeno
            4. Ácidos biliares
               1. Se producen en el hígado
            5. Isoprenoides-terpenos
               1. Ejm: aceites escenciales vegetales
3. Proteinas
   1. macromoléculas orgánicas estructurales
      1. Estructura cuaternaria (C,H,O,N)
      2. Son los aminoacidos (Aa)
      3. Enlace tipo peptico