null
US
Iniciar Sesión
Regístrate Gratis
Registro
Hemos detectado que no tienes habilitado Javascript en tu navegador. La naturaleza dinámica de nuestro sitio requiere que Javascript esté habilitado para un funcionamiento adecuado. Por favor lee nuestros
términos y condiciones
para más información.
Siguiente
Copiar y Editar
¡Debes iniciar sesión para completar esta acción!
Regístrate gratis
3721420
proteinas
Descripción
mapa mental de las proteinas
Sin etiquetas
biologia
ciencias
quimica
Mapa Mental por
sam_salinas11
, actualizado hace más de 1 año
Más
Menos
Creado por
sam_salinas11
hace casi 9 años
14
0
0
Resumen del Recurso
proteinas
fibrosas
Como hebras ya sean solas o en grupos
generalmente posee estructuras secundarias
globulares
se dividen en cuatro categorías
redondean en su contorno
con estructura terciaria o cuaternaria
son solubles, son pequeñas (disminuye la solubilidad y aumenta la coagubilidad, con el calor aumenta de tamaño)
función enzimatica y no enzimática
Albúminas
las moléculas grandes
solución de sal neutro
soluble en agua y se diluye
se coagula al calentarla
la beta-amilasa.
Globulinas
las moléculas grandes.
neutrales
solubles en el agua salada
se coagulan al calentarse a altas temperaturas
Prolaminas
solubles en soluciones salinas y alcohol el 70-80%
la gliadina de trigo
la sevada y el herdin de zeína de maiz
glutelinas
contienen aminoácidos básicos
Histonas
moléculas pequeñas con mas proteínas básicas.
solubles agua
no se coagulan facilmente por el calor
por lo general se encuentran asociadas con los ácidos nucleicos
glutelinas
insoluble en agua
soluble en un ácido débil o una base
el oryzenin de arroz
la ordenina en la sevada
Samantha Salinas T.
Katherine Lizette Ramírez C.
Mostrar resumen completo
Ocultar resumen completo
¿Quieres crear tus propios
Mapas Mentales
gratis
con GoConqr?
Más información
.
Similar
Composición química y celular de la sangre
Siomara Leon Barreto
Biología Celular
maya velasquez
Ciclos de los Elementos
Diego Santos
Cuadros Catabolismo de ácidos grasos/ Glucólisis/ Ciclo de Krebs
Nadia Bg
CICLOS BIOGEOQUIMICOS
angeles empantanados
ADN
Dani Álvarez
Animales
Diego Santos
Disoluciones Químicas
maya velasquez
Ecología de los Seres Vivos
Cami Puaque
QUÍMICA, PASAPALABRA...
JL Cadenas
CLASIFICACIÓN DE LA QUIMICA
NATALI GUSQUI
Explorar la Librería