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Descripción
Mapa Mental por Yenny Avella, actualizado hace 4 días
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Creado por Yenny Avella
hace 4 días
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Parte I. Extracción
de la Caseína.
- a. Caliente en un vaso de
precipitado 150 ml de agua
destilada a 38ºC, Añada 50mL
de leche y luego gota a gota,
con agitación, adicione ácido
acético 1M hasta que observe
que se forma un precipitado
(la leche se corta).
- b. Deje sedimentar y filtre
sobre papel de filtro usando
un embudo. Guarde el
filtrado para realizar la Parte
IV de esta práctica.
- c. Lave el precipitado
con 20mL de etanol en el
mismo filtro.
- d. Seque el
precipitado
colocando varios
pliegues de papel
de filtro.
- e. Coloque el precipitado en
un vaso de precipitado
pequeño previamente
pesado, vuelva a pesar el
vaso con el precipitado y
luego adicione 5mL/g de éter
etílico.
- f. Filtre nuevamente.
- g. Deseche el líquido quedando un
precipitado blanco de fácil
manipulación que es la caseína.
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