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Descripción
Mapa Mental por SEGUNDO BUÑAY, actualizado hace más de 1 año
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Creado por SEGUNDO BUÑAY
hace más de 10 años
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ACIL-GLICÉRIDOS:
- forman parte de
otros compuestos
lipídicos
- tienen la capacidad de
realizar la reacción de
saponificación
- FUNCIONES
- aislantes
térmicos
Nota:
- al oxidarse totalmente, liberan mucha energía (9 Kcal/g).
- Reserva
energética
- Sirven como
conbustible
- aislantes
térmicos
- POSEEN
- Glicerina
- Acidos grasos
- Glicerina
- TIPOS
- Monoacilglicéridos
Nota:
- ácido graso unido a la molécula de glicerina
- Diacilglicéridos.
Nota:
- La molécula de glicerina se une a dos ácidos grasos
- Triacilglicéridos
Nota:
- glicerina unida a tres ácidos grasos. Se los conoce también como grasas neutras.
- Monoacilglicéridos
Recursos multimedia adjuntos
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