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culinaria incaica
- los incas eran muy inteligentes, por lo cual crearon un sistema muy ingeniosos y
favorable para poder cultivar el los cerros, el cual lo llamaron "andenes", el
sistema era que rellenabas con tierra y muros de piedra
- la alimentacion inca se basó, por la papa
y el maíz, complementada con carne de
llama y alpaca
Nota:
- dato principal
- en las zonas altas de los Andes, fueron cultivados hasta 200
especies de papas, se diferenciaban por el color y el
tamaño.
- también cocinaban la papa, para la dieta de
otros vegetales como: olluco, oca, frijol, aji,
mani y frutas
- En las tierras correspondientes de selva alta,
sembraban y cosechaban la "hoja sagrada": la coca
- los incas fueron grandes ingenieros hidráulicos, para
mantener sus tierras sembradas, crearon canales de
regadía, que aun muchos de ellos funcionan de la
sierra perfectamente e irrigan las nuevas tierras del
cultivo
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