Bioquímica

Bioquímica

Bioelementos primarios
1. H, C, S, P, N, O
Bioelementos secundarios
1. Fe, Mg, K, Na, Cl, Ca
Glúcidos
1. Monosacáridos
2. Oligosacáridos
3. Polisacáridos
4. Homopolisacásidos
5. Heteropolisacáridos
6. Estructurales
  1. Celulosa, quitina (enlaces en beta)
7. De reserva
  1. Almidón, Glucógeno (enlaces en alfa)
8. Derivados
  1. Polialcoholes
  2. Aminoalcoholes
9. 1. Esfingoglucolípidos
    1. Cerebrósidos(monosacáridos)
Lípidos
1. Funciones
  1. Estructurales
  2. Energéticas
  3. Vitamínicas y hormonales
2. Propiedades
  1. Constituidos por C, H, O, P y S
  2. Untuosos al tacto
  3. Poco solubles en agua
  4. Solubles en disolventes apolares
3. Partes
  1. Cola apolar
    1. Se unen por fuerzas de Van der Waals
  2. Cabeza polar
    1. Se unen por puentes de hidrógeno
4. Tipos
  1. Ácidos grasos
    1. Saturados
    2. Insaturados
  2. Grasas
    1. Glicerina unida a cadenas mediante ésteres
    2. Saturadas
    3. Insaturadas
  3. Ceras
    1. Semejantes a las grasas pero con un monoalcohol de cadena larga en sugar de un trialcohol
  4. Fosfolípidos
    1. Grasa unida a un polialcohol o aminoalcoholmediante un grupo fosfato (extremo polar)
    2. Estructuras en medio acuoso
      1. Micelas
      2. Bicapas
  5. Esfingolípidos
    1. Basados en la ceramida
      2. Gangliósidos (+ NANA)
  6. Esteroides
    1. Ciclopentano perhidrofenantreno
    2. Colesterolo, vitamina D y hormonas
Aminoácidos
1. 20
2. Propiedades ácidas y básicas
3. Enlace peptídico
  1. En el mismo plano
  2. El doble enlace está repartido ente c-o y c-n
4. Proteínas
  1. Estructura
    1. Primaria (secuencia) (20^n)
      1. Zigzag
    2. Secundaria
      1. Alfa
        Helice
        Separados or 100 º hacia la derecha
        C==O en la misma direccion +NH en la contraria
        Se mantiene por los hidrógenos intercatenarios
        Radicales en el exterior
      2. Beta
        Paralela
        Antiparalela
    3. Terciaria
      1. Puentes disulfuro
      2. Atracciones electrostáticas, e hidrofóbicas
      3. Puentes de hidrógeno
      4. Constituida por dominios y motivos
  2. Desnaturalización
    1. PH
    2. Temperatura
    3. Sustancias
    4. Puede ser reversible
  3. Funciones
    1. De reserva
    2. Hormonales
    3. estructurales
    4. Contráctil
    5. Protectora o defensiva
    6. Enzimática
    7. Defensiva
Nucleótidos
1. Base nitrogenada + pentosa + fosfato
2. Bases
  1. Piriminídicas
    1. Citosina
    2. Timina
    3. Uracilo
  2. Púricas
    1. Guanina
    2. Adenina

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