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Descripción
Mapa Mental por Priscila Aguirre, actualizado hace más de 1 año
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Creado por Priscila Aguirre
hace más de 8 años
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Tendencias y costumbres en la
alimentación del mexicano
- La alimentación como
dimensión de cultura
- Cultura
- Conjunto de hábitos,
costumbres y símbolos
sociales.
- Factor fundamental
para determinar
- Sistema de alimentación
- Determina las
cantidades y las
combinaciones
necesarias para
satisfacer sus
requerimientos
alimenticios.
- Determina las
cantidades y las
combinaciones
necesarias para
satisfacer sus
requerimientos
alimenticios.
- Sistema de alimentación
- Factor fundamental
para determinar
- Cambio de cultura
- Urbanización e
industrialización
- Cambio de hábitos
- Trastornos alimentarios
- Solución
- Áreas como la sanitaria,
educatica, la agrícola,
ganadera e industrial.
- Alimentación ->hecho social –
objeto de estudio
socioantropologíco
- Es posible el cambio
- A través de la
sensibilización, la
información y la educación.
- Darle un valor que
resulte significativo
para todos.
- A través de la
sensibilización, la
información y la educación.
- Es posible el cambio
- Alimentación ->hecho social –
objeto de estudio
socioantropologíco
- Áreas como la sanitaria,
educatica, la agrícola,
ganadera e industrial.
- Solución
- Trastornos alimentarios
- Cambio de hábitos
- Urbanización e
industrialización
- Conjunto de hábitos,
costumbres y símbolos
sociales.
- Cultura
- ¿Cómo ha cambiado el consumo de alimentos?
- 60's
- La mitad era población rural
- 2010
- Solo el 22% era rural
- Según los datos de García Uirgüen
- Nuestro país no tiene problemas
de disponibilidad de alimentos.
- El suministro de energía alimentaria es
mayor a las necesidades energéticas
de los mexicanos
- Si hay problemas para su acceso
- Si hay problemas para su acceso
- GET 2182Kcal/día
- SEA 3159kcal/día
- El suministro de energía alimentaria es
mayor a las necesidades energéticas
de los mexicanos
- Nuestro país no tiene problemas
de disponibilidad de alimentos.
- Mayor número de calorías consumidad
- Cambio de hábitos
- Kcal
- 60's
- 70%HdeC, 18% grasas y 10% proteínas
- Disminución del consumo de tortilla
- de 144kg a 78kg
- 10 años
- Menos fibra y proteína
- 10 años
- Aumento del
consumo de pan y
pastas
- de 144kg a 78kg
- Disminución del consumo de tortilla
- 70%HdeC, 18% grasas y 10% proteínas
- 2000
- 64%HdeC, 24% grasas
y 10% proteínas
- 64%HdeC, 24% grasas
y 10% proteínas
- 60's
- Kcal
- Cambio de hábitos
- Según los datos de García Uirgüen
- Solo el 22% era rural
- La mitad era población rural
- 60's
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