Plantas medicinales y alimentos organicos

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Trabajo de plantas medicinales y alimentos organicos
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Resumen del Recurso

Plantas medicinales y alimentos organicos
  1. A nivel nacional
    1. México tiene una gran herencia cultural en el uso de hierbas aromáticas y medicinales para tratar diferentes padecimientos,
      1. Se inició varios siglos antes de la conquista.
        1. Se han identificado hasta 5,000 especies que tienen aplicaciones curativas, las cuales son comúnmente utilizadas por más de 60 grupos étnicos
        2. Plantas medicinales
          1. Alimentos organicos
            1. Pasó rápidamente a ser una tendencia,
              1. La toma de conciencia sobre los efectos que los químicos y las toxinas presentes en los alimentos volcó la opinión pública sobre los beneficios de una comida más sana y un mayor cuidado sobre nuestro planeta.
          2. A nivel mundial
            1. El uso de las hierbas aromáticas y medicinales (HAM´s) ha formado parte de la historia y costumbres.
              1. Las cualidades de estas plantas como remedio para combatir todo tipo de enfermedades se remontan a tiempos prehistóricos
                1. Siglo XIX, plantas y algunos productos de origen animal y mineral fueron los únicos medicamentos empleados por el hombre en los países occidentales, y siguen siendo hoy en día la única fuente terapéutica utilizada en numerosas zonas del mundo
                  1. En los últimos años el interés por las HAM’s se ha incrementado en los recolectores, productores, industrias transformadoras, instituciones públicas y/o privadas y consumidores
                2. Plantas medicinales
                  1. Alimentos organicos
                    1. El renacimiento de este sistema productivo se origina en Alemania e Inglaterra a partir de la primera mitad del siglo XX.
                      1. Los primeros movimientos de productores orgánicos nacen en esos países con la filosofía de establecer suelos sanos y fértiles como condición para la producción de alimentos saludables para la población.
                        1. Durante los últimos 30 años, la producción orgánica se ha consolidado y extendido por todo el planeta, influenciado principalmente por tres factores
                          1. 1. El fortalecimiento de la conciencia ambiental y el reconocimiento de la insostenibilidad de los sistemas productivos modernos
                            1. 2. La creciente preocupación por los daños de los agroquímicos sobre la salud humana
                              1. 3. El peso de las consideraciones sociales sobre la destrucción de las comunidades rurales.
                            2. Los productos orgánicos más consumidos son frutas, hortalizas, carnes, lácteos y alimentos infantiles.
                      2. A nivel estatal
                        1. Plantas medicinales
                          1. La medicina natural trata de descubrir y eliminar la causa raíz de las enfermedades, no sólo el tratamiento, sino también su prevención, inculcando hábitos alimenticios y estilo de vida que promueven la salud.
                            1. Plantas medicinales en Veracruz
                              1. Alimentos organicos
                                1. En la región centro del estado, en Xalapa y municipios aledaños como Coatepec y Xico, se instalan los sábados y domingos, mercados sobre ruedas cuya característica principal son los productos y alimentos orgánicos o elaborados artesanalmente.
                                  1. Café de altura, queso de cabra, pan de trigo, frutas, verduras y legumbres, helados, nueces, lácteos y derivados como el yogurt, miel, cervezas, salsas y aderezos se exponen y venden en los tianguis, casi todo se puede degustar antes de comprarlo.
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