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MÉTODOS DE CONSERVACIÓN DE LOS ALIMENTOS INDUSTRIALIZACION

Descripción

Metodos de conservacion de los alimentos en la industrializacion,procesamiento para no causar daños al organismo de quien los consuma
Luz María Agustí
Mapa Mental por Luz María Agustí, actualizado hace más de 1 año
Luz María Agustí
Creado por Luz María Agustí hace más de 8 años
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Resumen del Recurso

MÉTODOS DE CONSERVACIÓN DE LOS ALIMENTOS INDUSTRIALIZACION
  1. SISTEMAS FÍSICOS
    1. Mediante el Calor
      1. Esterilización
        1. Pasteurización
          1. Uperización (U.H.T.)
          2. Mediante el Frío
            1. Refrigeración
              1. Congelación
                1. Ultracongelación
                2. Mediante Reduccion de Agua
                  1. Deshidratación
                    1. Desecación
                      1. Liofilización
                    2. Por conservación Química
                      1. Adición de azucares
                        1. Salazón
                          1. Ahumado
                            1. Acidificación
                              1. Curado
                              2. ANTIMICROBIANOS
                                1. ETILENOS
                                  1. SORBATOS
                                    1. DIOXIDO DE CARBONO
                                      1. SULFITOS
                                        1. BENZOATOS
                                        2. RADIACIÓN
                                          1. RAYOS INFRARROJOS
                                            1. ULTRAVIOLETA
                                              1. IONIZANTES

                                              Recursos multimedia adjuntos

                                              Mostrar resumen completo Ocultar resumen completo

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