Lipidos

1. Extraidos de Material Organico
   1. Solventes Organicos
   2. Aporte calorico
      1. Reserva Energetica
         1. Mant. Temperatura Corporal
            1. Aislantes
            2. Mant. Organos en posicion anatomica
               1. Compartimentalizacion

1. Saturados
   1. < Fluidez
2. Insaturados
   1. = Dobles enlaces =
      1. CIS
         1. Curvatura
      2. TRANS
         1. Lineal
3. Esenciales
   1. Importancia biologica particular
      1. A. Linolenico
         1. Crecimiento
         2. Desarrollo
      2. A. Linoleico

1. A.G. + Glicerol
   1. Esterificacion
   2. Lipido Neutral
      1. Almacenamiento de Energia
         1. Tejido Adiposo

1. Esfingosina + A.G. + Sustituyente (Fosfato - Oligosacarido)
   1. Sistema Nervioso

Nota:

• Complejos: Fosfatidilgliceridos y Esfingolipidos 

1. Glicerol + 2A.G + G. Fosfato E.
   1. Anfipatico
      1. Polares ionicos

1. Isoprenoides
   1. Isopreno
   2. HC Lineal 5 + Metilo
      1. Terpenos
         1. Liineal
            1. VA - VE
               1. Vegetales
            2. VK
               1. Flora intestinal
      2. Esteroides
         1. Ciclico
            1. Colesterol
               1. Acidos Biliares
               2. Hormonas Esteroideas
                  1. Testosterona
                  2. Estrogeno
                  3. Cortisol
                  4. Estradiol
               3. VD3
2. Eicosanoides
   1. Transformaciones metabolicas
      1. Leucotrienos
         1. Respuesta Anafilactica
      2. Prostaglandinas
         1. Vasoconstriccion
         2. Vasodilatacion
      3. Tromboxanos
         1. Activacion de Plaquetas
         2. Coagulacion
   2. A. Araquidonico
      1. A. Linolenico
         1. A. Linoleico

1. Cabeza Polar
2. Cuerpo Apolar

1. HO-C=O

1. Fosfolipidos
   1. Glicerol o Esfingosina + A-C.
2. Glicolipidos
   1. Esfingolipidos

1. Lipidos + Proteinas
   1. Entre tejidos

1. Proteina