El Pan y el vino

Nota:

• Famili R. Funcion Filosofica que ocupan en su gastronomia

1. Primordiales

   Nota:

   • "Forman como dos muros que mantienen el desarrollo de la comida"
   1. El Pan

      Nota:

      • "Símbolo de la dureza de la vida y del trabajo"
      1. Arcaico

         Nota:

         • "tirarlo o pisarlo en un signo de sacrilegio"
         1. Su permanencia a lo largo de la historia

            Nota:

            • "Las penas con pan son menos..." 
   2. El Vino

      Nota:

      • "Es visto Sobrecargado en su interior por una ambivalencia imborrable"
      1. Imagen Social

         Nota:

         • "Siempre sobrio..."
         1. El Barrio
            1. El vino y la fiesta
               1. Las Fuentes culturales