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PRODUCCIÓN DE PAN

Descripción

proseso del pan
Arturo Canchari
Mapa Mental por Arturo Canchari, actualizado hace más de 1 año
Arturo Canchari
Creado por Arturo Canchari hace alrededor de 8 años
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Resumen del Recurso

PRODUCCIÓN DE PAN
  1. GRAMAJE
    1. MEZCLADO
      1. AMASADO
        1. PESADO DE MASA
          1. CORTADO DE MASA
            1. DIVISIÓN DE BOLLOS
              1. BOLEADO DE BOLLOS
                1. REPOSO
                  1. MOLDEADO
                    1. FERMENTACION
                      1. HORNEADO
                        1. ENFRIADO

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