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Descripción
Mapa Mental por IsaSterzewski, actualizado hace más de 1 año
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Creado por IsaSterzewski
hace más de 10 años
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Aldehídos y Cetonas
- Los aldehídos son compuestos orgánicos caracterizados por poseer el grupo funcional -CHO. Se
denominan como los alcoholes correspondientes, cambiando la terminación -ol por -al. Etimológicamente, la palabra
aldehído proviene del latín científico alcohol dehydrogenatum (alcohol deshidrogenado)Los aldehídos son compuestos
orgánicos caracterizados por poseer el grupo funcional -CHO. Se denominan como los alcoholes correspondientes,
cambiando la terminación -ol por -al. Etimológicamente, la palabra aldehído proviene del latín científico alcohol
dehydrogenatum (alcohol deshidrogenado)
- Propiedades Físicas de los Aldehídos
- - La doble unión del grupo carbonilo son en parte covalentes y en parte
iónicas dado que el grupo carbonilo está polarizado debido al fenómeno de
resonancia. - Los aldehídos con hidrógeno sobre un carbono sp³ en posición
alfa al grupo carbonilo presentan isomería tautomérica.Los aldehídos se
obtienen de la deshidratación de un alcohol primario, se deshidratan con
permanganato de potasio, la reacción tiene que ser débil , las cetonas también
se obtienen de la deshidratación de un alcohol , pero estas se obtienen de un
alcohol secundario e igualmente son deshidratados con permanganato de
potasio y se obtienen con una reacción débil , si la reacción del alcohol es
fuerte el resultado será un ácido carboxílico.
- - La doble unión del grupo carbonilo son en parte covalentes y en parte
iónicas dado que el grupo carbonilo está polarizado debido al fenómeno de
resonancia. - Los aldehídos con hidrógeno sobre un carbono sp³ en posición
alfa al grupo carbonilo presentan isomería tautomérica.Los aldehídos se
obtienen de la deshidratación de un alcohol primario, se deshidratan con
permanganato de potasio, la reacción tiene que ser débil , las cetonas también
se obtienen de la deshidratación de un alcohol , pero estas se obtienen de un
alcohol secundario e igualmente son deshidratados con permanganato de
potasio y se obtienen con una reacción débil , si la reacción del alcohol es
fuerte el resultado será un ácido carboxílico.
- Nomenclatura de los Aldehídos
- El sistema de nomenclatura corriente consiste en emplear el
nombre del alcano correspondiente terminado en -al. Los
aldehídos más simples (metanal y etanal) tienen otros nombres
que no siguen el estándar de la IUPAC pero son más utilizados
(formaldehído y acetaldehído, respectivamente) estos últimos dos
son nombrados en nomenclatura trivial. También se utiliza el
prefijo formil- cuando hay tres o más funciones aldehídos sobre el
mismo compuesto. En esos casos se puede utilizar otro sistema
de nomenclatura que consiste en dar el nombre de carbaldehído
a los grupos CHO (los carbonos de esos CHO no se numeran, se
considera que no forman parte de la cadena). Este último sistema
es el idóneo para compuestos con grupos CHO unidos
directamente a ciclos.
- El sistema de nomenclatura corriente consiste en emplear el
nombre del alcano correspondiente terminado en -al. Los
aldehídos más simples (metanal y etanal) tienen otros nombres
que no siguen el estándar de la IUPAC pero son más utilizados
(formaldehído y acetaldehído, respectivamente) estos últimos dos
son nombrados en nomenclatura trivial. También se utiliza el
prefijo formil- cuando hay tres o más funciones aldehídos sobre el
mismo compuesto. En esos casos se puede utilizar otro sistema
de nomenclatura que consiste en dar el nombre de carbaldehído
a los grupos CHO (los carbonos de esos CHO no se numeran, se
considera que no forman parte de la cadena). Este último sistema
es el idóneo para compuestos con grupos CHO unidos
directamente a ciclos.
- Propiedades Químicas de los Aldehídos
- -Se comportan como reductor, por oxidación el aldehído
de ácidos con igual número de átomos de carbono. - La
reacción típica de los aldehídos y las cetonas es la
adición nucleofílica.
- -Se comportan como reductor, por oxidación el aldehído
de ácidos con igual número de átomos de carbono. - La
reacción típica de los aldehídos y las cetonas es la
adición nucleofílica.
- Aldehídos
- Reacciones de los Aldehídos
- Los aldehídos aromáticos como el benzaldehído se dismutan
en presencia de una base dando el alcohol y el ácido carboxílico
correspondiente: 2 C6H5C(=O)H → C6H5C(=O)OH +
C6H5CH2OH Con aminas primarias dan las iminas
correspondiente en una reacción exotérmica que a menudo es
espontánea: R-CH=O + H2N-R' → R-CH=N-R' En presencia de
sustancias reductoras como algunos hidruros o incluso otros
aldehídos pueden ser reducidos al alcohol correspondiente
mientras que oxidantes fuertes los transforman en el
correspondiente ácido carboxílico. Con cetonas que portan un
hidrógeno sobre un carbono sp³ en presencia de catalizadores
ácidos o básicos se producen condensaciones tipo aldol. Con
alcoholes o tioles en presencia de sustancias higroscópicas se
pueden obtener acetales por condensación. Como la reacción
es reversible y los aldehídos se recuperan en medio ácido y
presencia de agua esta reacción se utiliza para la protección del
grupo funcional.
- Los aldehídos aromáticos como el benzaldehído se dismutan
en presencia de una base dando el alcohol y el ácido carboxílico
correspondiente: 2 C6H5C(=O)H → C6H5C(=O)OH +
C6H5CH2OH Con aminas primarias dan las iminas
correspondiente en una reacción exotérmica que a menudo es
espontánea: R-CH=O + H2N-R' → R-CH=N-R' En presencia de
sustancias reductoras como algunos hidruros o incluso otros
aldehídos pueden ser reducidos al alcohol correspondiente
mientras que oxidantes fuertes los transforman en el
correspondiente ácido carboxílico. Con cetonas que portan un
hidrógeno sobre un carbono sp³ en presencia de catalizadores
ácidos o básicos se producen condensaciones tipo aldol. Con
alcoholes o tioles en presencia de sustancias higroscópicas se
pueden obtener acetales por condensación. Como la reacción
es reversible y los aldehídos se recuperan en medio ácido y
presencia de agua esta reacción se utiliza para la protección del
grupo funcional.
- Propiedades Físicas de los Aldehídos
- Cetonas
- Una cetona es un compuesto orgánico caracterizado por poseer un grupo funcional carbonilo unido a
dos átomos de carbono. Las cetonas suelen ser menos reactivas que los aldehídos dado que los
grupos alquílicos actúan como dadores de electrones por efecto inductivo. Las cetonas se forman
cuando dos enlaces libres que le quedan al carbono del grupo carbonilo se unen a cadenas
hidrocarbonadas. El mas sencillo es la propanona, de nombre común acetona.
- Propiedades Físicas de las Cetonas
- - Estado físico: son líquidas las que tienen hasta 10 carbonos, las más grandes son sólidas. - Olor: Las
pequeñas tienen un olor agradable, las medianas un olor fuerte y desagradable, y las más grandes son
inodoras. - Solubilidad: son insolubles en agua (a excepción de la propanona) y solubles en éter,
cloroformo, y alcohol. Las cetonas de hasta cuatro carbonos pueden formar puentes de hidrógeno,
haciéndose polares. - Punto de ebullición: es mayor que el de los alcanos de igual peso molecular, pero
menor que el de los alcoholes y ácidos carboxílicos en iguales condiciones.
- - Estado físico: son líquidas las que tienen hasta 10 carbonos, las más grandes son sólidas. - Olor: Las
pequeñas tienen un olor agradable, las medianas un olor fuerte y desagradable, y las más grandes son
inodoras. - Solubilidad: son insolubles en agua (a excepción de la propanona) y solubles en éter,
cloroformo, y alcohol. Las cetonas de hasta cuatro carbonos pueden formar puentes de hidrógeno,
haciéndose polares. - Punto de ebullición: es mayor que el de los alcanos de igual peso molecular, pero
menor que el de los alcoholes y ácidos carboxílicos en iguales condiciones.
- Propiedades Químicas de las Cetonas
- Al hallarse el grupo carbonilo en un carbono secundario son menos reactivas que los aldehídos. Sólo
pueden ser oxidadas por oxidantes fuertes como el permanganato de potasio, dando como productos dos
ácidos con menor número de átomos de carbono. Por reducción dan alcoholes secundarios. No
reaccionan con el reactivo de Tollens para dar el espejo de plata como los aldehídos, lo que se utiliza para
diferenciarlos. Tampoco reaccionan con los reactivos de Fehling y Schiff.
- Al hallarse el grupo carbonilo en un carbono secundario son menos reactivas que los aldehídos. Sólo
pueden ser oxidadas por oxidantes fuertes como el permanganato de potasio, dando como productos dos
ácidos con menor número de átomos de carbono. Por reducción dan alcoholes secundarios. No
reaccionan con el reactivo de Tollens para dar el espejo de plata como los aldehídos, lo que se utiliza para
diferenciarlos. Tampoco reaccionan con los reactivos de Fehling y Schiff.
- Pruebas de Reconocimiento para Cetonas
- Test con 2,4-DNFH
- Se utiliza la 2,4-dinitrofenilhidrazina (reactivo de Brady), ésta reacciona con el grupo carbonilo de los aldehídos y cetonas
formando 2,4-dinitrofenilhidrazonas, las cuales son sólidas, observando un precipitado de color amarillo en las
dinitrofenilhidrazonas de aldehídos y cetonas saturadas, y de color anaranjado en las dinitrofenilhidrazonas de anillos
aromáticos y sistemas conjugados.
- Se utiliza la 2,4-dinitrofenilhidrazina (reactivo de Brady), ésta reacciona con el grupo carbonilo de los aldehídos y cetonas
formando 2,4-dinitrofenilhidrazonas, las cuales son sólidas, observando un precipitado de color amarillo en las
dinitrofenilhidrazonas de aldehídos y cetonas saturadas, y de color anaranjado en las dinitrofenilhidrazonas de anillos
aromáticos y sistemas conjugados.
- Test con Clorhidrato de Hidroxilamina
- En este ensayo el clorhidrato de hidroxilamina o cloruro de hidroxilamonio reacciona con el grupo carbonilo dando origen al
compuesto denominado oxima, liberándose cloruro de hidrógeno (HCl) de esta reacción puesto que la oxima formada carece de
carácter básico y se produce una marcada disminución del pH del medio. Esta disminución de pH es evidenciada por el viraje del
indicador ácido-base dando una respuesta positiva al reconocimiento, idealmente usar anaranjado de metilo, el cual en pH ácido
vira a Rojo en el rango de 3.1 a 4.4 (si se pone de amarillo o se queda naranja es porque no está en pH de su rango de viraje).
- En este ensayo el clorhidrato de hidroxilamina o cloruro de hidroxilamonio reacciona con el grupo carbonilo dando origen al
compuesto denominado oxima, liberándose cloruro de hidrógeno (HCl) de esta reacción puesto que la oxima formada carece de
carácter básico y se produce una marcada disminución del pH del medio. Esta disminución de pH es evidenciada por el viraje del
indicador ácido-base dando una respuesta positiva al reconocimiento, idealmente usar anaranjado de metilo, el cual en pH ácido
vira a Rojo en el rango de 3.1 a 4.4 (si se pone de amarillo o se queda naranja es porque no está en pH de su rango de viraje).
- Test con 2,4-DNFH
- Obtención de Cetonas
- las cetonas se pueden obtener a partir de reacciones químicas y las que se encuentran en la
naturaleza. Respecto a las reacciones, los métodos más importantes son mediante la oxidación de
alcoholes secundarios, ozonólisis de alquenos, hidratación de alquinos, y a partir de reactivos de
Grignard.
- Oxidación de alcoholes secundarios
- Siendo el método más utilizado, los oxidantes que se usan son dicromato de potasio K2Cr2O7,
trióxido de cromo CrO3, y permanganato de potasio KMnO4 diluidos en piridina o acetona. Las
cetonas, al ser obtenidas mediante esta oxidación, son resistentes a una posterior, por lo que se
pueden aislar del oxidante con facilidad.
- Siendo el método más utilizado, los oxidantes que se usan son dicromato de potasio K2Cr2O7,
trióxido de cromo CrO3, y permanganato de potasio KMnO4 diluidos en piridina o acetona. Las
cetonas, al ser obtenidas mediante esta oxidación, son resistentes a una posterior, por lo que se
pueden aislar del oxidante con facilidad.
- Ozonólisis de alquenos
- Se forman las cetonas mediante la ruptura de alquenos con ozono, seguida de una reducción
suave. La ozonólisis se puede usar como método de síntesis o como técnica analítica gracias a que
los rendimientos son buenos.
- Se forman las cetonas mediante la ruptura de alquenos con ozono, seguida de una reducción
suave. La ozonólisis se puede usar como método de síntesis o como técnica analítica gracias a que
los rendimientos son buenos.
- Oxidación de alcoholes secundarios
- las cetonas se pueden obtener a partir de reacciones químicas y las que se encuentran en la
naturaleza. Respecto a las reacciones, los métodos más importantes son mediante la oxidación de
alcoholes secundarios, ozonólisis de alquenos, hidratación de alquinos, y a partir de reactivos de
Grignard.
- Aplicación de Cetonas
- Propiedades Físicas de las Cetonas
- Una cetona es un compuesto orgánico caracterizado por poseer un grupo funcional carbonilo unido a
dos átomos de carbono. Las cetonas suelen ser menos reactivas que los aldehídos dado que los
grupos alquílicos actúan como dadores de electrones por efecto inductivo. Las cetonas se forman
cuando dos enlaces libres que le quedan al carbono del grupo carbonilo se unen a cadenas
hidrocarbonadas. El mas sencillo es la propanona, de nombre común acetona.
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