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ACTIVIDAD PRODUCTIVA
Descripción
Excplica los saladeros como actividad productiva y los pasos para la elaboracion de un charque casero.
Sin etiquetas
actividad productiva
saladeros
procedimiento
historia en la escuela
Mapa Mental por
Tania Delgado Misa
, actualizado hace más de 1 año
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Menos
Creado por
Tania Delgado Misa
hace casi 8 años
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0
Resumen del Recurso
ACTIVIDAD PRODUCTIVA
SALADEROS
.¿Qué eran?
Eran establecimiento fabriles destinados a la producción de carne salada y seca conocida como tasajo o charque.
¿Cómo se hacía?
PASOS
1. Cortar la carne
2. Sacar la grasa y escurrir la sangre
3. En un recipiente con perforaciones, colocar una capa de sal
4. Colocar la carne sobre el "colchón" de sal.
5. Cubrir totalmente la carne con sal.
6. Dejar reposar a temperatura ambiente
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