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Food tests
Descripción
(Food Tests) AS Biology Mapa Mental sobre Food tests, creado por jesslawrence19 el 02/04/2014.
Sin etiquetas
as biology
food tests
as biology
food tests
Mapa Mental por
jesslawrence19
, actualizado hace más de 1 año
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Creado por
jesslawrence19
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Resumen del Recurso
Food tests
Protein
Biurets solution
If protein is present it will turn from pale blue to lilac
Reducing sugar
Benedict's Solution
Add Benedict's, heat to 80˚C. If reducing sugar present, from blue to brick red/orange-red
Starch
Iodine solution
If present it will turn from yellow to blue-black
Lipids
Emulsion test
Mix in ethanol. Pour into water. If an emulsion forms a lipid is present
Non-reducing sugar
Benedict's solution
If reducing sugar test is negative, boil with hydrochloric acid, cool and neutralise with sodium hydrogencarbonate. Repeat Benedict's test.
Measuring concentration of glucose in a solution using COLORIMETRY
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