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Control Estadístico de Procesos en Plantas de Alimentos
Descripción
control estadistico
Sin etiquetas
mapa mental
dibujo tecnico
Mapa Mental por
lorena garzon
, actualizado hace más de 1 año
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Menos
Creado por
lorena garzon
hace casi 8 años
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Resumen del Recurso
Control Estadístico de Procesos en Plantas de Alimentos
OBJETIVOS
Conocer los principios estadisticos para mejorar procesos y en buen control
Estudiar proyectos en procesos de alimentos para el desarrollo de nuesvos productos y en la utilizacion aplicando metodos estadisticos
Realizar inferencia estadística con información proveniente de procesos industriales.
Evaluar diferentes estrategias estadísticas para describir los aspectos relevantes de un proceso y aplicarlas en la mejora continua de calidad
TEMAS
Calidad Seis Sigma
Estrategias para la mejora de la calidad
Formación estadística que se requiere en los temas de Calidad
Prácticas de aplicación
Planeación de un proyecto para la empresa en que trabajan
HERRAMIENTAS ESTADISTICAS BASICAS PARA EL CTC
Presentación y aplicación de las herramientas estadísticas básicas. para el control de calidad.
Guía para Implantación de las cartas de control
CARTAS DE CONTROL
Cartas de Control para atributos
Cartas de Control para variables
Curvas de Operación Característica
Curvas de Operación Característica
CAPACIDAD DE PROCESOS
─ Ideas básicas de la capacidad del proceso.
─ Análisis de la capacidad del proceso mediante: histogramas,
papel de probabilidad, cartas de control, diseño de experimentos.
─ Índice de capacidad: Cp, Cpk y de Taguchi. Cálculo e interpretación
. ─ Especificaciones y Tolerancias.
─ Prácticas de aplicación de estos conceptos. ─ Aplicación de las técnicas para analizar la capacidad del proceso.
METROLOGÍA
─ Definiciones básicas en metrología
─ Análisis de varianza.
─ Análisis de Incertidumbre.
─ Repetibilidad y Reproductibilidad.
─ Aplicaciones a procesos de la empresa en la que trabajan.
MUESTREO DE ACEPTACIÓN
─ Ideas básicas del Muestreo.
─ Clasificación de planes de muestreo.
─ Muestreo por atributos
. Planes de muestreo sencillo, doble, secuencial.
Tablas de muestreo. Planes de muestreo continuo, rechazo-lote.
─ Muestreo por Variables.
─ Estimación de la fracción no defectuosa con la distribución normal, sigma conocida
. Muestreo de aceptación mediante ANSI/ASQC, Z1.9-1900, MIL-STD-414. Método gráfico -ISO-3951. ─ Aplicaciones a procesos de la empresa.
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