COMPUESTOS ORGANICOS

CARBOHIDRATOS
LIPIDOS
1. Compuestos orgánicos formados por C-H-O
2. Energía de reserva
3. Algunos con función estructural como FOSFOLIPIDOS
4. Se clasifican en: -Ceras -Grasas -Aceites
5. Son insolubles en agua
ESTEROIDES
PROTEINAS
1. Elevado peso molecular
2. Formadas por: carbono - hidrógeno - oxígeno - nitrógeno (CHON)
3. Formados por AMINOACIDOS unidos por enlaces PEPTIDICOS ó unión entre el carbono de grupo ácido y el nitrógeno de grupo amino (NH2)
  1. Solubles en AGUA e insolubles en solventes orgánicos
  2. Elevado punto de fusión
  3. ESENCIALES:
    1. VALINA
    2. FENILALANIMA
    3. LISINA
    4. LEUCINA
    5. TREONIMA
    6. METIOININA
    7. TRIPTOFANO
    8. ISOLEUCINA
    9. HISTIDINA
  4. NO ESENCIALES
    1. ALANINA
    2. ARGININA
    3. ASPARGINA
    4. ACIDO ASPARTICO
    5. CISTEINA
    6. GLUTENINA
    7. GLICINA
    8. PROLINA
    9. SERINA
    10. TIROSINA
    11. HISTIDINA
4. Grupo R o RADICAL, es una cadena de átomos.
5. Se clasifican según:
  1. - Composición química
    1. Simples
    2. Conjugadas
  2. - Número de aminoácidos que lo forman
    1. Son polímeros de aminoácidos:
      1. - Péptido - Dipéptido -Tripéptido -Oligopéptido -Polipéptido
  3. - Forma
    1. Proteínas FIBROSAS
    2. Proteínas GLOBULARES
  4. - Función
    1. Estructural
    2. Protección
    3. Transporte
    4. Hormonal
    5. Catalítica
      1. ENZIMAS
        Catalizadores biológicos
        Hacen las reacciones químicas más rápido y con menos energía
        Características:
        Son específicas para un determinado sustrato (terminación ASA)
        Algunas poseen componente llamado COFACTOR o COENZIMA
        Son reguladas genéticamente
        La acción de las BIOENZIMAS ocurre en grupo
        Pueden ser afectadas como la temperatura, acidez
    6. Energética
    7. Reserva
ACIDOS NUCLEICOS

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Descripción

Resumen del Recurso

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