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VITAMINAS Hidrossolúveis e Lipossolúveis
Descripción
Mapa Mental sobre VITAMINAS Hidrossolúveis e Lipossolúveis, creado por Silmara da Silva el 15/06/2017.
Mapa Mental por
Silmara da Silva
, actualizado hace más de 1 año
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Creado por
Silmara da Silva
hace alrededor de 7 años
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Resumen del Recurso
VITAMINAS Hidrossolúveis e Lipossolúveis
Vitaminas Lipossolúveis
Retino (A)
Calciferol (D)
Tocoferol (E)
Funções: Antioxidante
Sinais de carência: anemia, distrofia muscular, doença de mama fibrocística
Sinais de excesso: interfere na coagulação da vitamina K, causando hemorragia.
Fontes alimentares: óleos vegetais, vegetais de folhas verdes, gérmen de trigo, ovo, oleoginosas
Filoquinona (k)
Funções: coagulação sanguínea, síntese de proteínas ósseas
Sinais de carência: doenças hemorrágicas, hemofilia
Sinais de excesso: nenhuma
Fontes alimentares: fígado, hortaliças de folhas verdes, leite
Funções: crescimento ósseo e outras
Sinais de carência: raquitismo, osteomalacia, osteoporose
Sinais de excesso: Calcificação, micção frequente.
Fontes alimentares: leite e margarina fortificados, leite e cereais.
Funções: auxílio a visão, síntese de proteína e diferenciação celular, auxílio na reprodução e no crescimento.
Sinais de carência: doenças infeciosa, cegueira, queratinização, defeito nos ossos.
Sinais de excesso: defeitos congênitos, anormalidades do fígado
Fontes alimentares: leite fortificado, queijo manteiga, ovos, fígado, espinafre, frutas, legumes
Vitaminas Hidrossolúveis
Complexo B
Vitamina C
Funções: síntese de colágeno, antioxidante, fortalece a resistência contra infecções, auxilia na absorção de ferro
Sinais de carência: anemia, fragilidade dos ossos, dor nas articulações.;
Sinais de excesso: náusea, cólica, diarreia, dor de cabeça
Fontes alimentares: frutas cítricas, hortaliças folhosas, verde escuras,melão, morango, alface, tomate
Tiamina (B1)
Funções: metabolismo de energia, processo muscular
Sinais de carência: coração dilatado, insufiência cardíaca, fraqueza muscular, beribéri
Sinais de excesso: nenhum
Fontes alimentares: produtos integrais, fortificados ou enriquecidos
Riboflavina (B2)
Funções: metabolismo de energia
Sinais de carência: inflamação de membranas da boca, pele, olhos e trato GI
Sinais de excesso: nenhum
Fontes alimentares: derivados de leite, produtos enriquecidos e integrais, fígado
Niacina (B3)
Funções: metabolismo de glicose, gordura e álcool
Sinais de carência: pelagra
Sinais de excesso: flushing induzido por niacina
Fontes alimentares: leite, ovos, carnes, aves, peixes
Biotina (B7)
Funções: metabolismo de energia, síntese de gordura, metabolismo de aminoácido
Sinais de carência: depressão, letargia, alucinações
Sinais de excesso: nenhum
Fontes alimentares: carnes, gema de ovos, soja, peixes
Ácido Pantotênico (B5)
Funções: síntese de lipídios, hormônios, neurotransmissores, hormônios esteróide, hemoglobina
Sinais de carência: Vômito, náuseas, cólicas estomacais, insônia, fadiga, depressão, irritabilidade
Sinais de excesso: nenhum
Fontes alimentares: carnes, cogumelos, abacates, brócolis
Piridoxina (B6)
Função: desempenho cognitivo, funções, funções imunológicas, atividade do hormônio esteróide
Sinais de carência: dermatite escamosa, anemia, depressão, convulsões
Sinais de excesso: depressão, fadiga, irritabilidade
Fontes alimentares: carnes, peixes aves, batatas
Folato (B9)
Funções: formação de novas células
Sinais de carência: anemia, língua vermelha e lisa, confusão mental, fraqueza, fadiga.
Sinais de excesso: oculta os sintomas de deficiência da vitamina B12
Fontes alimentares grãos enriquecidos, folhas verdes, leguminosa
Cobalamina (B12)
Funções: mantém as células nervosas, cntribui para quebra de alguns ácidos graxos e aminoácidos
Sinais de carência:anemia, fadiga, paralisia
Sinais de excesso: nenhuma
Fontes alimentares: produtos animais, cereais enriquecidos
Colina, inositol e carnitina
Funções: necessária para síntese de neurotransmissor
Sinais de carência: danos ao fígado
Fontes alimentares: leite, fígado, ovos, amendoim
Sinais de excesso: odor corporal, suores e salivação intensa, pressão baixa
Bruna Ferreira, Quetlin, Silmara
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