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Descripción
Mapa Mental por Carlos Beltran Moreno, actualizado hace más de 1 año
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Creado por Carlos Beltran Moreno
hace más de 7 años
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BPH y BPM
- Estricta limpieza e higienepersonal,
vestimenta de color claro, sin
accesorios. (2674) ; Buenas
condiciones de higiene para el
personal y maquinas (516)
- Debe practicarce un alto nivel de saneamiento e higiene en cada
aspectos de mano factura. aplica para personal , instalaciones
equipos y equipos de producción y envase. (informe 32)
- Debe practicarce un alto nivel de saneamiento e higiene en cada
aspectos de mano factura. aplica para personal , instalaciones
equipos y equipos de producción y envase. (informe 32)
- Lavado de manos antes y despues del uso
(2674) ; No debe presentar afecciones en la
piel que afecten la inocuidad del producto
(516) ; (No especifica Inf 32)
- Manejo de cubre barbas, tapabocas dependiendo de
la actividad de la empresa y su decisión (2674) ;
manipulación adecuada de los equipos y utencilios
para evitar la contaminación de los productos (516) ;
Programas especificos y estrictos en la practica de
saneamiento y procesos de limpieza , higiene en la
fabricación y el debido manejo del personal
manipulador ( informe 32)
- Contaminantes Fisicos , quimicos o biologicos
- Accesorios, anillos , aretes, pircings, guantes limpios, consumo de alimentos dentro del area (2674) ; no generar posibles
estancamientos de agua para evitar vectores, limpiar y desinfectar productos de producción y empaque con productos admitidos
por la norma "identificarlos" (516) ; las areas de producción y empacado no se debe Fumar, comer , estornudar, ni desarrollar otro
tipo de actividades anti higienicas (informe 32).
- Accesorios, anillos , aretes, pircings, guantes limpios, consumo de alimentos dentro del area (2674) ; no generar posibles
estancamientos de agua para evitar vectores, limpiar y desinfectar productos de producción y empaque con productos admitidos
por la norma "identificarlos" (516) ; las areas de producción y empacado no se debe Fumar, comer , estornudar, ni desarrollar otro
tipo de actividades anti higienicas (informe 32).
- Otras consideraciones
- Aplican programas de fumigaciones ,
Los elemntos de primeros auxilios
deben estar siempre disponibles
(516) ; Cumplimiento de la norma
para los visitantes y externos del area
ej: produccion. (2674)
- Aplican programas de fumigaciones ,
Los elemntos de primeros auxilios
deben estar siempre disponibles
(516) ; Cumplimiento de la norma
para los visitantes y externos del area
ej: produccion. (2674)
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