Service - Fachbegriffe

Catering

Chafing-dish

Bain-marie

Chambrieren

Cloche

Coctail

In was werden Coctails gemischt?

Wie wird zwischen den Coctails unterschieden?

A la carte

A la minute

A part

Affinieren

Al dente

Amuse Bouche

Annoncieren

Aperitif(FRA)
Aperitive(ITA)

Avinieren

Bankett

Barbecue/Grillparty

Barista

Brunch

Bon

Buffet

Canapé

Cash-tray

Couvert

Aus was besteht das Kuvertgedeck?

Crouton

Degustation

Déjeuner

Petit déjeuner

Dekantieren

Depot

Digestif

Diner, Dinner

Displaytable

Dressing

En deux

En place

En tasse

En terrine

Event

Filetieren

Fingerbowle

Flambieren

Fondue

Frappieren

Friandises

Funktionsheet

Gourmand

Gourmandise

Gourmet

Gratinieren

Guéridon

Hors-d´oeuvre

Jourgebäck

Jus/Juice

Karaffe

Karkasse/Carcasse

Marinieren

Menage

Menü

Mise en place

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Mousseux

Napperon

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Önologie

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Sauciere

Servietten brechen

Set-up

Sideboard

Snack

Sommelier(Sommeliére)

Souper

Stornieren

Sundries

Supplement

Table-d´hote-Service

Tablett

Timbale

Tip

Tischinventar

Tranchieren

Tronc

Tumbler

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Vinothek

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