Fichas sobre Terminologia, creado por Joselinne Vega Amado el 27/09/2017.
|
Creado por Joselinne Vega Amado
hace casi 7 años
|
|
Cerrar
|
|
Creado por Joselinne Vega Amado
hace casi 7 años
|
|
Aforo
Blonda
Briefing de preservación
Comensal
Carta
Carbollet
Estación
Factor de rotación
Felpa
Deontología
Escamochar
Entremés
Voucher
Guarnición
Garnitura
Gueridón
Muertos
Rooming list.
VIPS
Menú
Molletón
Montar
Mueble de servicio
Plaqué
Rol de estaciones
Rol de mesas
Menage
Crepa
Crouton
Charolear
Cuchareo
Términos de la carne
1. Término rojo ingles
2. Término medio
3. Término tres cuartos
4. Término bien cocido o cocinado
