La llet actualment es ven a 0,30 €/L
Una llet legal i de bona qualitat té...
Menys de 250 000 RCS i menys de 100 000 bacteries/mL
Més de 400 000 RCS i més de 100 000 bacteries/mL
Entre 250 000 i 400 000 RCS i menys de 100 000 bacteries/mL
Menys de 250 000 RCS i més de 100 000 bacteries/mL
L'edat del primer part de les vaques és als 20 mesos
Les vaques de l'explotació Sant Jordi tenien els cels desincronitzades i utilitzaven un collar per a detectar-los
A la granja Sant Jordi, es fa un promig de 2,5 lactacions (2,5 parts per vaca) i unes 3,5 inseminacions de mitjana
Quantes vaques pot munyir un robot de munyida de mitjana
Unes 70
Unes 100
Unes 10
Els antibiòtics i altres medicaments s'han d'evitar a la llet
Abans de munyir, es fa un rentat amb ... a les mamelles que, a part de netejar-les, estimula la producció d'oxitocina
Sabó
Aigua
Aigua oxigenada (peròxid)
Cap de les anteriors és correcta
Quins són els problemes del sistema extensiu
Cal una gran finca agrícola
Variable disponibilitat d'aliments
Ubicacions allunyades dels centres de consum
Requereix grans inversions i personal
Es concentren els animals en poc espai
És conflictiu des del punt de vista ecològic
L'any 2000 un agricultor alimentava 27 persones a EEUU
Hi ha un gradient de sistemes de producció entre l'intensiu i l'extensiu
Els sistemes extensius són més nets que els intensius
Els sistemes de producció haurien de complir els següents objectius
Respecte mediambiental i social
Eficàcia i eficiència
Viabilitat econòmica
Cap de les anteriors
Europa produeix un 50% de la producció mundial de llet de vaca
Quin país europeu és el principal productor de vaques lleteres?
Alemanya
França
Espanya
UK
La principal comunitat espanyola en produir vaques lleteres és
Andalucia
Castella i Lleó
Catalunya
Galícia
A Catalunya hi ha unes 100 000 vaques lleteres
En el món de les vaques lleteres, han desaparegut les explotacions més fràgils i sobreviuen les més competitives
A Europa el 50% de la llet s'acaba transformat en formatges. A Espanya passa igual
Relaciona les etapes del cicle
Cria: del naixement a 1-3 mesos. Edat de la primera cubrició: 14-15 mesos. Primer part: 24 mesos. Lactació d'uns 9 mesos. Assecatge de 3 mesos. IP: 12 mesos
Cria: del naixement a 1-3 mesos. Edat de la primera cubrició: 13 mesos. Primer part: 24 mesos. Lactació d'uns 10 mesos. Assecatge de 2 mesos. IP: 12 mesos
Cria: del naixement a 1-3 mesos. Edat de la primera cubrició: 14-15 mesos. Primer part: 24 mesos. Lactació d'uns 8 mesos. Assecatge de 4 mesos. IP: 12 mesos
Cria: del naixement a 1-3 mesos. Edat de la primera cubrició: 14-15 mesos. Primer part: 24 mesos. Lactació d'uns 10 mesos. Assecatge de 2 mesos. IP: 12 mesos
El cicle estral d'una vaca és de 21 dies
A partir del tercer mes, la producció de la vaca comença a baixar
Quins símptomes indiquen que una vaca està en cel?
Es mou més
Es deixa montar per les altres vaques
Moc vaginal
Està més temps ajaguda
Està relaxada
L'interval entre el part i la primera inseminació és de 85 - 115 dies
Durant el part la vaca hauria de tenir una condició corporal de 3,5 sobre 5
La qualitat del calostre és un indicador directe de la qualitat. Es recomana que la densitat sigui major a 1,06
Quins són els objectius de la lactació?
Prevenir mortalitat (menor del 5% als 3 mesos)
Augmentar la prolificitat i fertilitat de la vaca
Desenvolupar els estomacs de la vaca (sobretot el rumen)
Ajudar a la seva sociabilització
Creixement adequat
La fòrmula de Gaines i Davison permet calcular el contingut de proteïna
Si una vaca produeix 7000 L en 300 dies, quin dia produirà 8500 L?
370 dies
363 dies
366 dies
364 dies
La quantitat de farratge consumida és un 40% de la MS ingerida
A la UE hi ha unes 20 Milions de vaques de carn
Espanya, Alemanya i França tenen més vaques de carn que de llet
Espanya produeix un 15% de les vaques de carn a Europa
Dins d'Espanya la major part de vaques de carn es troben a Castella la Manxa. A Catalunya hi ha un 4%
Els dos principals problemes que hi ha en les vaques de carn són: els ingressos limitats per un vedell/vaca/any i que l'explotació estigui lligada al medi
L'herba fresca permetrà engreixar la vaca 600 g, mentre la seca l'engreixarà 1kg
Quan arriba l'hivern, la principal mesura que es recomana és la transhumancia cap a valls
160 kg de pes és un bon moment pel deslletament
Senyala els punts crítics
Final de gestació i part
Inici de la cria
Període de munta o cobriment
Període d'assecat
Final de lactació
Els principals productors de vedells d'engreix són: USA, Argentina i la UE
A la UE els principals productors de vedells d'engreix són França, Alemanya i UK
Actualment, la UE exporta més vedells d'engreix que importa
Les principals productores de vedells d'engreix són Galicia, Catalunya i Aragó
Quin és el sistema de producció més utilitzat a Espanya
Carn blanca
Carn rosada
Carn vermella
Els vedells de carn asturians poden arribar a pesar 600kg i van a l'escorxador entre els 8 i 9 mesos
A mida que els vedells creixen, la quantitat de PB en el pinso augmenta
A Europa no es poden utilitzar hormones ni anabolitzants
En la comercialització, com a criteris de diferenciació en productes càrnics es tenen en compte:
L'origen geogràfic
La raça o varietat
El sistema de cria
L'edat
Las ovejas tienen usos productivos y usos no productivos
La tendencia del ovino en el mundo es creciente
Los principales productores de ovino de carne son China y Australia
En Europa, los principales productores de ovejas de carne son UK, España y Grecia
España tiene 10 millones de ovejas. La principal productora es Castilla y León
Las explotaciones son de muchos animales
En quins sistemes s'han mantingut totes les races locals??
Ovelles
Cabres
Vaques
Cap de les anteiors. La selecció genètica ha portat sempre a tenir només les races més productives
Les ovelles són estacionals de fotoperiodisme decreixent, són polièstrics estacionals.
La pubertad es dona en ovelles al voltant dels 10 mesos, amb un PVA del 80%
Les ovelles tenen un cicle sexual de 17 dies i una gestació de 5 mesos
La cria d'un xai amb la seva mare s'allarga fins al 1-3 mesos. 45 dies és l'ideal per al destet
La lactació va dels 5 als 8 mesos
Rati sexual dels ovins: 5%
Com més ens allunyem de l'Equador, les ovelles pareixen més a prop de la primavera
Dins dels mètodes naturals de maneig reproductiu oví, trobem el Flushing i l'efecte mascle
La progesterona augmenta l'ovulació i el ECG la inhibeix
En el ciclo productiu d'oví de carn accelerat, l'IP és de 8 mesos i hi ha una lactació de 3 mesos
La inseminació pot ser vaginal o intrauterina. La vaginal és a 55 hores després de la retirada de l'esponja i pot ser amb semen congelat o refrigerat
El semen congelat té una fertilitat del 50-60%
El semen refigerat té una fertilitat del 50-60%
El semen refrigerat té una fertilitat del 30%
La base gnètica, la reproducció, l'alimentació i les instal·lacions són els únics factors que incideixen en els resultats productius
Quin tipus de pastoreig està en perill d'extinció?
El nomadisme
El pastoreig estant
Las transhumància
Al final de la gestació i durant la cria s'ha d'augmentar la quantitat de Ca i P a la dieta
El ternasco fa referència a ovelles del tronc Merino
Trobem, en ovelles de carn, els encreuaments industrials o comercials i els millorants
Hi ha una disminució en els costos de producció de les ovelles de carn
La llet d'ovella és d'alta qualitat per a la producció de formatges d'alt valor afegit
La llet d'ovella són unes 8 millons de tones , un 5% de la producció mundial
Dins d'Europa, les productores de llet d'ovella més importants són Grècia, Espanya i França
Dins d'Espanya, les principals zones de producció són Castella i Lleó i Castella la Manxa
En els cicles productius en oví de llet, tant l'estàndar com l'extès tenen un IP de 12 mesos
Les ovelles només poden generar 1 pic de lactació
El primer part és al voltant dels 10 mesos d'edat
Trobem dos sistemes de munyida en ovelles: CASSE i sala de munyida rotativa
Les cabres es troben majoritariament a Asia i Àfrica
El país d'Europa amb més cabres és Espanya
On hi ha més cabres a Espanya és a Andalucia i Castella i Lleó
La llet de cabra és de molt bona qualitat
Són menys intel·ligents que les ovelles
El "lechal" se sacrifica amb un mes de vida i pesa 7kg (Pes del canal: 3,5kg)
La pubertat arriba a les cabres entre els 5 i 8 mesos de vida
La lactació del caprí de llet és de 7-10 mesos i l'IP de 12
Producció de carn en sistemes extensius: races no lleteres
Producció de carn en sistemes semi-extensius: canaria
La llet de cabra és la més cara: 1€/l
Les cabres són animals d'alta producció
