Para el departamento del Huila, la cholupa constituye un patrimonio territorial que cobra realce por su distinción y reconocimiento, a través de su denominación de origen como “Cholupa del Huila”,Frucamps, es la empresa privada que viene apoyando la consolidación de la cholupa en el país, se ha podido avanzar mucho en el sector de la cholupa por diferentes razones, como el hecho de que los productores estuvieran sujetos a los intermediaros, la falta de apoyo y de alianzas estratégicas”

la cholupa representa para el departamento del Huila una gran oportunidad de abrirse paso en el mercado europeo con la firma del tratado de libre y comercio y con este la transformación del producto en los subproductos tales como producir en gran medida chocolates, bizcochos, mermeladas, compotas, salsas, y hasta polvo de cholupa para vender en mercados internacionales, “En España los compradores nos dieron un año para empezar a llevar el producto en gran medida, por lo que desde ya nos estamos ajustando a las demandas de mercado y para esto tenemos apoyo de Procolombia”, palabras de Fernando gil representante de Frucamps Colombia.

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NICOLAS FERNANDO TORRES RENE USME SALZAR

LA CHOLUPA