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Alejandro Alvarez
Mapa Mental por , creado hace más de 1 año

Mapa Mental sobre Proteinas., creado por Alejandro Alvarez el 11/04/2018.

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Alejandro Alvarez
Creado por Alejandro Alvarez hace más de 6 años
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Proteinas.Estructura primaria: es lasecuencia de de losaminoacidos, nos indica queaminoacidos componen lacadena peptidica, la funcionde las proteinas depende dela secuencia y forma globularque adopteEstructura secundaria: No eslineal. Forma 1: ( Helice Alfa )esta estructura se formaenrrollandose sobre si misma.Forma 2: ( Hoja Plegada Beta )los aminoacidos forman unacadena de zig zag denominadadisposicion en lamina plegada.Tipos de enlace entre radicales.puentes disulfuro (entre radicales oaminoacios con azufre.) Puentes dehidrogeno. Puentes electricos.Interacciones hidofobas.Estructura terciaria: Muestrauna disposicion de la estructurasecundaria de un polipeptido ,al pregarse sobre la mimaoriginando una conformacionglobular ( facilita la solubilidaden agua. )Estructura Cuaternaria: Informa de launión mediante enlaces débiles (nocovalentes) de varias cadenaspolipeptídicas con estructura terciaria,para formar un complejo proteico. Cada cadena polipeptídica recibe elnombre de protómero o subunidadesClasificación: Se clasifican en formageneral como Holoproteínas oHeteroproteínas. ◦ Holoproteínas: Aquellasconformadas únicamente poraminoácidos:  Globulares: doblan suscadenas en una forma esférica apretadao compacta dejando grupos hidrófobos ohidrofílicos hacia afuera. (Albúmina,histonas)  Fibrosas: presentan cadenaspolipeptídicas largas son insolubles enagua. (Actina, colágeno)Heteroproteína o proteínas conjugadas:presentan una parte proteica y una no proteína(grupo prostético). ◦ Fosfoproteínas: presentanácido fosfórico y son de carácter ácido. ◦Glicoproteínas: tienen uno o varios carbohidratoso glúcidos unidos covalentemente a la parteproteica. (inmunoglobulinas)  Lipoproteínas:proteínas que tienen en su estructura cadenaslipídicas.  Nucleoproteínas: ácidos nucléicosunidos a proteínas.  Cromoproteínas:presentan coloración debido al complejo queforman algunos metales (hemoglobina)Desnaturalización de proteínas:  Se puede produciral someter proteínas a cambios de temperatura, pH,humedad, fuerza iónica.  Las proteínasdesnaturalizadas pierden su actividad biológica.  Enalgunos casos, si las condiciones se restablecen, laproteína desnaturalizada puede volver a suconformación, a este proceso se le denominarenaturalización. lo que una proteína soluble en agua,al desnaturalizarla se vuelve insolubleHaz doble clic en este nodo para editar el textoHaz clic en este nodo y arrástralo para crear uno nuevo