Lebensmittelrecht - Kainz

Nennen Sie drei Rechtsbereiche in der EU, die vollkommen harmonisiert sind!

Welchen Hygienevorschriften unterliegt Salamipizza bei der Herstellung?

Wie sind Zusatzstoffe in der Zutatenliste zu kennzeichnen? Gemäß welchen Anhangs?

Nennen Sie 3 Kennzeichungen, die laut LMKV 1993 auf einem Lebensmittel draufstehen müssen!

Worauf muss das Aufsichtsorgan bei einer amtlichen Probenziehung achten?

Welcher Beanstandungsgrund liegt vor, wenn Apfelsaft drauf steht, aber Orangensaft drin ist?

Was ist der Unterschied zwischen Verordnung und Richtlinie (EU)?

Was versteht man unter dem Begriff „Prinzip der gegenseitigen Anerkennung in der EU“?

Welcher Beanstandungsgrund liegt vor, wenn das Eiweiß-Wasser-Verhältnis einer Pökelware (Schinken) zu hoch ist?

Kann dies verändert werden bzw. trotzdem verkauft werden? Wenn ja, was muss gemacht werden?
(wenn Eiweiß-Wasser-Verhältnis einer Pökelware zu hoch ist)

Vier Kriterien für „gesundheitsschädlich“ im rechtlichen Sinne?

Teilung bei amtlicher Probennahme: In wieviele Teile auf welcher Stufe?

Unterschied zwischen „zur Irreführung geeignete Angaben“ und „verfälscht“

LM das tierische Bestandteile enthält. Woran erkennt man woher Fleisch stammt?

Erklären Sie den Anwendungsvorrang des Gemeinschaftsrechts?

4 Möglichkeiten für Verfälschung