LOS NUTRIENTES SE CLASIFICAN EN:
LIPOSOLUBLES E HIDROSOLUBLES
ESENCIALES Y NO ESENCIALES
SOLVENTES Y NO SOLVENTES
LOS NUTRIENTES ESENCIALES SE CARACTERIZAN POR:
NUTRIENTES SINTETIZADOS AL 50% POR EL ORGANISMO
NUTRIENTES NO SINTETIZADOS POR EL ORGANISMO
NUTRIENTES QUE NO SON VITALES PARA EL FUNCIONAMIENTO DEL ORGANISMO
LOS OMEGA 3 SON:
ACIDOS GRASOS POLIINSATURADOS DE CADENA LARGA
ACIDOS GRASOS MONOINSATURADOS
ACIDOS GRASOS POLISATURADOS DE CADENA LARGA
¿QUE SIGNIFICA QUE EL OMEGA PRESENTE UN 3 EN SU NOMENCLATURA?
PRESENTA 3 DOBLES ENLACES
DESDE EL 3° CARBONO COMIENZAN LOS DOBLES ENLACES
PRESENTAN 3 FORMAS ACTIVAS ALA/DHA/EPA
QUE CONCENTRADOS DEL OMEGA 3 CUMPLEN FUNCIONES VITALES PARA EL ORGANISMO:
DHA Y EPA
ALA Y DHA
ARA Y DHA
RECOMENDACIÓN CONSUMO DE OMEGA 3 VERSUS CONSUMO REAL EN CHILE:
1.2 Y 1.4MG/DÍA RECOMENDACIÓN VERSUS 0.4 Y 0.6MG/DÍA REAL
1.2 Y 1.4G/DÍA RECOMENDACIÓN VERSUS 0.4 Y 0.6G/DÍA REAL
SOBRE 1.7G/DÍA RECOMENDACIÓN VERSUS 1.2G/DÍA REAL
FUNCIÓN DEL DHA EN EL SISTEMA NERVIOSO CENTRAL:
AUMENTA LAS MOLÉCULAS DE COLESTEROL TOTAL EN MEMBRANAS CELULARES
INCREMENTA LA FLUIDEZ DE LAS MEMBRANAS CELULARES
AUMENTA LA APOPTOSIS NEURONAL
RELACIÓN DEL DHA Y ENFERMEDAD DE ALZHEIMER:
AUMENTA LAS BETA AMILOIDES Y FAVORECE LA FOSFORILACION DE LAS PROTEÍNAS TAU
DISMINUYE LAS BETA AMILOIDES Y FAVORECE LA FOSFORILACION DE LAS PROTEÍNAS TAU
DISMINUYE LAS BETA AMILOIDES Y SUPRIME LA FOSFORILACION DE LAS PROTEÍNAS TAU
EFECTO CARDIOVASCULAR DEL EPA:
ANTITROMBOTICO/ANTIINFLAMATORIO/VASODILATADOR
ANTITROMBOTICO/ANTIRPOLIFERATIVO/VASOCONTRICTOR
TROMBOTICO/INFLAMATORIO/VASOCONTRICTOR
EFECTO LIPÍDICO DEL EPA:
AUMENTA EL LDL Y DISMINUYE HDL
DISMINUYE EL LDL Y MANTIENE EL HDL
DISMINUYE EL LDL Y AUMENTA EL HDL
CARACTERÍSTICA PRINCIPAL DEL TRIPTOFANO:
AA ESENCIAL QUE ATRAVIESA LA BARRERA HEMATOENCEFALICA
AA NO ESENCIAL QUE ATRAVIESA LA BARRERA HEMATOENCEFALICA
AA QUE NO ATRAVIESA LA BARRERA HEMATOENCEFALICA
LAS PROPIEDADES DEL TRIPTOFANO RADICAN PRINCIPALMENTE EN:
EN SU TOMA DIARIA
EN SU ACCIÓN A NIVEL INTESTINAL
EN SUS METABOLITOS: SEROTONINA Y MELATONINA
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