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samantha dos Passos
Mapa Mental por , creado hace más de 1 año

SP - vigilância sanitária de produtos e alimentos Mapa Mental sobre Tecnologia de produtos de origem animal - TPOA, creado por samantha dos Passos el 21/08/2018.

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Tecnologia de produtos de origem animal - TPOARIISPOAPilares da inspeçãoHigieneTécnologiaSanidadeCriado decreto em 1952Atualizado em 2017(decreto)Produzir comeficiênciaEc:Lâmpada/iluminação precisa de proteção aoredor ( a lâmpada de LED não precisa)Unha compridaUsar maquiagemPerfumeFuncionáriosTrocar de roupa naentrada, para almoçarnão ter barbaNão ter acessóriosInstalaçõesEquipamentosEsterilização facas acada 2 horas ou maisdependendo doestabelecimentoAtento as enfermidadesAnimal com mormo acarne é descartadaZoonoseNão pode abater animal em gestação ou10 dias antes ou após a gestaçãoFêmea precisa detempo para seestabelecerInstalaçõesEquipamentosOperaçõesSangriaREGULAMENTO DA INSPEÇÃOINDUSTRIAL E SANITÁRIA DE PRODUTOSDE ORIGEM ANIMALLei 1050Decreto que diz o que vaiser feito na inspeçãoArt 5ºSujeitos a inspeçãoe fiscalizaçãoAnimais de abate /açougueCarne e derivadosPescado (rão, peixe) e derivadosLeite e derivadosOvos e derivadosProdutos de abelha ederivados comestíveis ou nãoInspeçãoInspeção e fiscalizaçãoindustrial e sanitária deprodutos de origem animalabrangem:Ante mortemPost mortemrecepçãoManipulaçãoBeneficiamentoIndustrializaçãoFracionamentoConservaçãoAcondicionamentoExpediçãoTrânsitoQuaisquer matériasprimas e produtos deorigem animalExame clínicoContusãoFraturalesão neurológicaNecrópsiaAvaliar CarcaçaPulmãoNódulos linfáticosRInsSalgaDesidrataçãoTemperaturaRefrigeraçãoCorte da carneQuebrar o vo e vender em póBovinos, búfalos, equídeos, suídeos,ovinos, caprinos, lagomorfos e avesdomestigas, animais silvestres criadosem cativeiro, abatidos emestabeleciemntos sobre inspeçãoveterináriaSe suspeitar de algo retira animal paraafeirr a temperatura e fazer inspeçãominunciosaAlteraçãoAumento de volume que possaindicar doença infecciosaInspecionacarcaças evíscerasCondiçõeshigiênicosanitáriasInstalaçõesEquipamentosFuncionamento dosestabelecimentosMesa nao pode ser de maneiraAço inoxBrucelose se contaminarespirando ou em contato comsangueHaz doble clic en este nodo para editar el textoHaz clic en este nodo y arrástralo para crear uno nuevo