Loading [MathJax]/jax/output/HTML-CSS/fonts/TeX/fontdata.js
null
US
Tecnologia de produtos de origem animal - TPOA RIISPOA Pilares da inspeção Higiene Técnologia Sanidade Criado decreto em 1952 Atualizado em 2017 (decreto) Produzir com eficiência Ec:Lâmpada/iluminação precisa de proteção ao redor ( a lâmpada de LED não precisa) Unha comprida Usar maquiagem Perfume Funcionários Trocar de roupa na entrada, para almoçar não ter barba Não ter acessórios Instalações Equipamentos Esterilização facas a cada 2 horas ou mais dependendo do estabelecimento Atento as enfermidades Animal com mormo a carne é descartada Zoonose Não pode abater animal em gestação ou 10 dias antes ou após a gestação Fêmea precisa de tempo para se estabelecer Instalações Equipamentos Operações Sangria REGULAMENTO DA INSPEÇÃO INDUSTRIAL E SANITÁRIA DE PRODUTOS DE ORIGEM ANIMAL Lei 1050 Decreto que diz o que vai ser feito na inspeção Art 5º Sujeitos a inspeção e fiscalização Animais de abate /açougue Carne e derivados Pescado (rão, peixe) e derivados Leite e derivados Ovos e derivados Produtos de abelha e derivados comestíveis ou não Inspeção Inspeção e fiscalização industrial e sanitária de produtos de origem animal abrangem: Ante mortem Post mortem recepção Manipulação Beneficiamento Industrialização Fracionamento Conservação Acondicionamento Expedição Trânsito Quaisquer matérias primas e produtos de origem animal Exame clínico Contusão Fratura lesão neurológica Necrópsia Avaliar Carcaça Pulmão Nódulos linfáticos RIns Salga Desidratação Temperatura Refrigeração Corte da carne Quebrar o vo e vender em pó Bovinos, búfalos, equídeos, suídeos, ovinos, caprinos, lagomorfos e aves domestigas, animais silvestres criados em cativeiro, abatidos em estabeleciemntos sobre inspeção veterinária Se suspeitar de algo retira animal para afeirr a temperatura e fazer inspeção minunciosa Alteração Aumento de volume que possa indicar doença infecciosa Inspeciona carcaças e vísceras Condições higiênico sanitárias Instalações Equipamentos Funcionamento dos estabelecimentos Mesa nao pode ser de maneira Aço inox Brucelose se contamina respirando ou em contato com sangue Haz doble clic en este nodo para editar el texto Haz clic en este nodo y arrástralo para crear uno nuevo
Ir al enlace
Marcar Todos Deseleccionar Todos