PORQUE O CARVALHO?

POR QUÊ USAR O CARVALHO?

DECOBERTAS RECENTES

DECOBERTAS RECENTES 2

AMADURECIMENTO

ALTERAÇÕES FÍSICO-QUÍMICAS NO VINHO

TANINOS

MICROOXIGENAÇÃO

CARVALHO FRANCÊS

CARVALHO AMERICANO

CARVALHO HÚNGARO

INFLUÊNCIA DO TIPO DE TOSTAGEM DO CARVALHO NO VINHO

TOSTAGEM MÍNIMA (CARVALHO)

TOSTAGEM MÉDIA (CARVALHO)

TOSTAGEM ALTA (CARVALHO)

TAMANHO DAS GARRAFAS

INFLUÊNCIA DO TAMANHO DAS GARRAFAS NA QUALIDADE DO VINHO

EMBALAGENS POUCO CONVENCIONAIS

EMBALAGEM BAG BOX

EMBALAGEN- LATA

ROLHAS

MELHORIAS TÉCNICAS DAS ROLHAS

SISTEMA NDtech

SISTEMA DS 100

CURIOSIDADE

TÉCNICAS DE VINIFICAÇÃO

PASSO A PASSO DA VINIFICAÇÃO

COLHEITA

PRENSAGEM

OBTENÇÃO E ESTABILIZAÇÃO DO MOSTO

USO DE LEVEDURAS

CONTROLE DE TEMPERATURA

OBTENÇÃO DO VINHO

REMONTAGEM

TRASFEGA

FILTRAGEM E CLARIFICAÇÃO

OUTROS FILTRAGEM E CLARIFICAÇÃO

AMADURECIMENTO

ENGARRAFAMENTO

GUARDA

EXPEDIÇÃO

VINIFICAÇÃO EM BRANCO X ROSÉ X TINTO

COLHEITA

PRENSAGEM

MOSTO

FERMENTAÇÃO

FILTRAÇÃO

FERMENTAÇÃO MALOLÁTICA

ESTÁGIOS EM MADEIRA

ENGARRAFAMENTO