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Mapa Mental
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Grasieli Moreira
, creado
hace más de 1 año
hipoa Mapa Mental sobre Vibrio parahemolyticus, creado por Grasieli Moreira el 16/11/2018.
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Creado por
Grasieli Moreira
hace alrededor de 6 años
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2018-11-16T22:20:03Z
Vibrio parahemolyticus
Agente etiológico:
É uma bactéria em forma de bastonete curvo, gran-negativa
encontrada na água doce ou salgada
Transmissão:
É um patógeno veiculado por alimento e sua
infecção geralmente é associada ao
consumos de frutos do mar crus ou mal
cozidos, e água contaminada
Medidas de controle:
* Notificação de surtos;
Alimentos associados:
Peixes e moluscos crus ou mal cozidos, a uma correlação entre a doença e o
consumo dos alimentos nos meses mais quentes do ano.
*Consumo de alimentos devidamente cozidos ou refrigerados;
*Educação dos manipuladores de alimentos sobre a proliferação e riscos da doença
Definição:
Gastroenterite associada a parahemolyticus é o
nome da infecção causada pela ingestão de
alimentos com esse organismo
Sinais e sintomas:
O consumo de alimentos contaminados com V. Parahemolyticus pode levar ao desenvolvimento de gastroenterite aguda
caracterizada por diarreia, dor de cabeça, vômito, náuseas, cólicas abdominais e febre baixa. Embora a infecção seja, geralmente
autolimitada, pode causar septicemia que oferece risco de vida a pessoas com condições médicas específicas, como doença hepática
ou distúrbios imunes.
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