En adsorción…
la sustancia que va a ser concentrada sobre la superficie es el adsorbente.
el material sólido al que se une el adsorbente es el adsorbato.
no son necesarias para el diseño las relaciones de equilibrio llamadas isotermas de adsorción.
el adsorbente se regenera para poder utilizarlo en un número limitado de sucesivos ciclos de adsorción.
En la microfiltración y ultrafiltración…
se utiliza un flujo tangencial para que no se forme torta filtrante.
no se utilizan membranas.
el tamaño del poro de la membrana es mayor que en filtración.
no se suelen utilizar para concentrar insolubles.
Dentro del secado y las propiedades de los sólidos húmedos…
el contenido en humedad es la cantidad de agua que contiene un sólido.
la humedad de equilibrio es el contenido de humedad del sólido al final del proceso de secado.
la humedad libre es el agua de los poros.
la humedad ligada es el contenido en agua que no se seca fácilmente.
En la extracción líquido – líquido, una etapa ideal…
es aquella en la que las dos fases resultantes están en equilibrio.
es aquella en la que la eficacia es total.
es aquella en la que se recupera el 100% de soluto.
es la última etapa del proceso.
En la extracción líquido – líquido en mezclas inmiscibles…
E’ es el caudal total de la fase extracto.
E es el caudal de disolvente en la fase extracto.
el disolvente acompaña al soluto en el alimento.
R’ es el caudal de inerte en la fase refinado.
En las operaciones de separación por membranas…
las membranas tienen una alta resistencia al flujo como en filtración.
las membranas de ultrafiltración y microfiltración se diferencian en la estructura que tienen.
las membranas de microfiltración y ultrafiltración se diferencian en el tamaño de poro.
las membranas son todas a base de tejidos.
El secado se lleva a cabo por que…
garantiza la conservación del producto durante su almacenamiento.
disminuye el valor del producto.
potencia procesos químicos en el producto.
no influye en el coste del transporte.
En la extracción líquido – líquido…
la solución a extraer se llama extracto.
al producto de la operación rico en disolvente se denomina extracto.
al líquido residual del que se ha separado el soluto se le denomina extracto.
el líquido que se utiliza para llevar a cabo la extracción se denomina extrayente.
En la extracción líquido – líquido y sistemas inmiscibles…
el número de fases presentes es dos y el de componentes tres si se transfiere un solo componente.
el número de fases es tres y el de componentes dos si se transfiere un solo componente.
el sistema posee dos grados de libertad.
la fase extracto es rica en inerte.
En la extracción líquido – líquido para mezclas parcialmente miscibles…
yD = fracción molar o másica de soluto en el extracto.
yS = fracción molar o másica de soluto en el extracto.
xD = fracción molar o másica de soluto en el refinado.
xS = fracción molar o másica de soluto en el extracto.
En equilibrio líquido – líquido, la eficacia…
de una etapa real nos mide el grado en que se aproxima a la ideal.
de una etapa real es siempre mayor que la de la ideal.
total es el cociente entre las etapas reales y las ideales.
aumenta al final del proceso.
Dentro del secado y las propiedades del aire húmedo…
la humedad absoluta es el contenido de humedad de un aire en kg de agua / kg aire seco.
el aire saturado de humedad lo está cuando su presión parcial de vapor de agua es igual al de presión.
a humedad relativa es la relación entre la cantidad de agua del aire y la de los alrededores.
la humedad absoluta es el contenido de humedad del aire en kg de agua / kg de aire húmedo.
