Obst
Definition + DGE Empfehlung

Obst
Eigenschaften

Pektine

Obst als Vitamin- & Mineralstofflieferant

Einteilung von Obstsorten

Zusatzstoffe auf Frischobst

Einkauf, und
Verarbeitung / Verzehr

Lagerung

Obsterzeugnisse

Obstkonserven

Tiefkühlobst

Trockenobst
(Trockenfrüchte, Dürrobst, Backobst)

Dickzuckerfrüchte /
kandierte Früchte

Schalenobst (Nüsse)
und Samen