Unidad 5 del libro de Oxford de Gestión Empresarial NS del Programa del Diploma del bachillerato internacional.
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Creado por Viviana Calva
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Las OPERACIONES
GESTIÓN DE OPERACIONES
Las peraciones se encuentran en
El estudio de las operaciones ofrece
Un simple modelo de entrada y salida puede representar cómo las operaciones son el resultado de un proceso de transformación.El producto acabado puede ser envasado, transportado, exportado o importado, y luego comercializado y vendido.
Operaciones y otras funciones del negocio Las operaciones son el “cómo" de la gestión empresarial. Las operaciones están estrechamente relacionadas con las otras funciones:
Todas las funciones del negocio dependen unas de otras. En consecuencia, el gerente de operaciones de una gran empresa está en buena posición para trabajar con los otros departamentos y hacer valiosas recomendaciones:
Es importante que comprenda que las operaciones
Operaciones y producción de bienes o servicios
Aunque algunos productos pueden ser bienes o servicios, también hay una gama de productos entre los dos tipos extremos, y puede haber una superposición de definiciones
No puede haber un negocio sin alguna forma de operaciones auque en el sector terciario y cuaternario no siempre es fácil identificar exactamente dónde tienen lugar las operaciones.
Gestión de operaciones y sostenibilidad
Los factores económicos se refieren
Los factores sociales se refieren
Los factores ecológicos (o "ambientales") se refieren
La sostenibilidad económica, la sostenibilidad social y la sostenibilidad ecológica también se denominan
Aunque la "triple línea de fondo" es relevante para todas las funciones empresariales, es particularmente relevante para
Los principales métodos de producción son:
Producción a pedido (personalizada)
Ventajas de la producción a pedido:
Desventajas de la producción a pedido:
La producción por lotes
Ventajas de la producción por lotes
Desventajas de la producción por lotes
Producción en masa / gran escala / en flujo / por procesos
Ventajas de la producción en masa
Desventajas de la producción en masa
Comparación de los principales métodos de producción
Células de fabricación o
Producción en celdas
Ventajas de la producción en celdas
Modificación del método de producción
Cambiar el método de producción tendría implicaciones para todas las funciones del negocio. Estas son algunas de las implicaciones para RRHH:
Estas son algunas de las implicaciones para marketing /comercialización:
Estas son algunas de las implicaciones para las finanzas:
¿Cuál es el método de producción más apropiado para una situación dada?
Una vez que un negocio tiene un método de producción en particular, no es fácil cambiarlo. Sin embargo, puede ser posible y adecuado combinar diferentes métodos de producción, cuando sea apropiado, puede resultar en una integración de las ventajas de cada modelo diferente y hacer que el negocio sea más productivamente eficiente.
¿Qué es la producción ajustada o fabricación ajustada?
El crédito comercial suele aparecer en el balance de una empresa como
Deudores hace referencia a
El punto de partida para la producción ajustada consiste en...
Esta eliminación de los residuos es un objetivo clave de la manufactura ajustada - la palabra "residuos" debe interpretarse en un sentido amplio, que puede incluir el desperdicio de:
El recorte de residuos está directamente relacionado con una mayor eficiencia: con menos residuos, los recursos de la organización serán mejor utilizados, empleados y desplegados:
Métodos de producción ajustada
Los cuatro métodos siguientes son particularmente importantes:
Mejora continua (kaizen)
La mejora continua puede ser más sofisticada si se considera los siguientes principios clave:
Just-in-time (JIT)
Kanban
Andon
Andon tiene otras ventajas:
Diseño y fabricación de la cuna a la cuna (Cradle- to-cradle)
Para recibir la certificación oficial "cuna a cuna (C2C)", los productos deben cumplir varios criterios, por ejemplo en relación con:
Un componente clave de la gestión de las operaciones es
La calidad es importante para un productor, ya que puede conducir a:
El término calidad sugiere que un producto es:
La revolución de la calidad demostró que
Control de calidad versus garantía de calidad
Para que la garantía de calidad funcione eficazmente, toda la empresa debe adoptar un cambio cultural de calidad total. Existen varios métodos para gestionar la calidad; los tres siguientes son particularmente importantes:
Círculos de calidad
Benchmarking (evaluación comparativa)
Gestión de la calidad total (TQM)
Otras características de la gestión de calidad total
La producción ajustada y la TQM están estrechamente vinculadas. Para una empresa, la implementación de ambas tiene muchas ventajas:
Sin embargo, algunas desventajas son:
Normas de calidad nacionales e internacionales
Es la mejor manera de satisfacer la calidad del producto para eñ cliente y puede ser favorable porque puede:
Las organizaciones deben considerar varios factores a la hora de decidir dónde empezar o hacia dónde mudarse.
Costos
Competencia
Tipo de terrenos
Mercados
Familiaridad con la zona
Mano de obra
Infraestructura
Proveedores
Gobierno
Factores de atracción
La creación o reubicación en el extranjero es una opción atractiva para muchas empresas por las siguientes razones, presentadas en términos de factores de atracción:
Factores de presión
Además de estos factores externos, hay una serie de factores internos que pueden ayudar a empujar a las empresas a operar en el extranjero. Pueden ser capaces de:
Externalización - subcontratación (Outsourcing)
La subcontratación puede ayudar a un negocio a
La externalización puede traer muchas ventajas:
La externalización, sin embargo, también tiene desventajas:
Deslocalización (offshoring)
Desventajas del offshoring
In-housing (en casa) y reshoring (rescate)
El proceso de la cadena de suministro
En términos de operaciones, hay que gestionar dos flujos:
Así que la cadena de suministro tiene dos dimensiones:
Las principales diferencias entre JIT y JIC
Control de stock
Otros costos
Los siguientes siete elementos del control de existencias son importantes y fáciles de entender y recordar:
Un diagrama de control de existencias típico se verá así:
Para que una empresa calcule el nivel óptimo de existencias, hay que tener en cuenta varios factores:
Tasa de utilización de la capacidad
La utilización de la capacidad se puede calcular utilizando la siguiente ecuación:
Tasa de productividad
Cómo analizar la tasa de productividad
Costo de compra (CDC) y costo de fabricación (CDF)
IMPORTANCIA DE LA INVESTIGACIÓN Y DESARROLLO (I+D)
Aspectos de marketing de I + D
La comercialización y la I + D también se superponen en la importante cuestión de los derechos de propiedad intelectual. Esos derechos de propiedad se dividen en diferentes categorías:
Patentes
Derechos de autor
Marcas registradas
Tipos de innovación
Aunque todas las innovaciones, por naturaleza, son diferentes, es posible distinguir entre tipos de innovación. Los dos tipos de innovación más fáciles de entender son el producto en sí ("innovación de productos") y la forma en que se fabrica el producto ("innovación de procesos").
Hay otros dos tipos de innovación. Una se refiere al uso o percepción del producto en sí y se llama "innovación de posicionamiento" o, a veces, sólo "posiciona la innovación". El otro se refiere al impacto que el nuevo producto o servicio puede tener en toda la industria y se llama "innovación de paradigma”.
La innovación de productos, la innovación de procesos, la innovación de posicionamiento y paradigmas de la innovación se llaman
Formas de creatividad
Características principales de ambos estilos de creatividad
Gestión de crisis
Cuatro factores relacionados afectan la gestión de crisis:
Transparencia - los interesados querrán estar informados de lo que está sucediendo; el personal, clientes y residentes locales querrán estar seguros. Independientemente de su tamaño y la cuota de responsabilidad en la crisis, el negocio tendrá que ser honesto y decir la verdad; esto es parte de su responsabilidad social corporativa (RSE).
Planificación de contingencias
Para la planificación de contingencia, cuatro factores son particularmente importantes: Costo - la planificación de contingencia puede ser costosa, tanto el proceso de planificación propiamente dicho como la necesidad de capacitar al personal para hacer frente a una amplia gama de eventos y escenarios, desde fallas de TI hasta accidentes laborales y ataques terroristas. Sin embargo, la planificación de contingencia es mucho menos costosa que lidiar con una crisis sin ella, por no hablar de los pleitos que podrían seguir.
