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kaltgepresste Öle zum Braten & Backen geeignet?
Warum kann Butterschmalz im Gegensatz zu Butter problemlos starke erhitzt werden?
Worauf ist bei Reduktionsdiät zu achten, wenn Halbfettbutter oder -margarine verwendet wird?
Was versteht man unter Margarine?
Welche Haushaltsmargarinen gibt es?
Aus welchen Pflanzenteilen kann Fett / Öl gewonnen werden? 2 Bsp.
"Kaltgepresste Öle sollten bevorzugt werden"
Beurteilung
Wie kann man Öle aus Pflanzen gewinnen?
Zwei Verfahren.
Unterschied zwischen Margarine und BUtter
Welche Aufgabe hat Vitamin E als Fettbegleitstoff?
Nennen Sie tierische Fette & ihre Lieferanten?
Was versteht man unter Butter? Unterschied der Buttersorten.
Speiseöle enthalten kein Cholesterin, aber verwandten Stoff. Wie heisst er und wie wirkt er?
Klient verwendet zum Braten und Backen nur Plattenfett.
=> Bewertung & Empfehlung`?
